• 250 гр. муки;
• 150 гр. сырокопченой свинины;
• 1 красная луковица;
• 2 яйца;
• 5 ст.л. молока;
• 1 ч.л. сухих дрожжей;
• 30 гр. твердого сыра, измельченного;
• 1 ч.л. листиков тимьяна;
• оливковое масло;
• соль, черный молотый                                                                                                                                            

Тонко нарежьте луковицу и обжарьте в 1 ст.л. оливкового масла до мягкости.

Свинину нарежьте мелкими кубиками.

Муку смешайте с дрожжами, щепоткой соли, листиками тимьяна и щепоткой черного молотого перца.

В другой миске слегка взбейте яйца со щепоткой соли, добавьте тертый сыр и молоко. Перемешайте и соедините с мукой.
Добавьте в полученную смесь жареный лук и кусочки свинины. Все хорошо перемешайте и выложите в прямоугольную форму для запекания.

Выпекайте в разогретой до 170С духовке около 30-35 минут.

источник