ингредиенты:

• 30 гр Салатные листья

• 40 гр Шампиньоны

• 30 гр Баклажаны

• 30 гр Огурцы соленые

• 30 гр Помидоры

• 10 гр Томаты вяленые

• 40 гр Телячий язык

• 40 гр Майонез

• 10 мл Бальзамический уксус

• Соль, перец по вкусу                    

Способ приготовления

• Листья салатов Латук, Лолло-Россо, Фризе тщательно промыть и просушить. Затем листья салатов порвать руками на небольшие фрагменты.
• Телячий язык отварить до готовности в подсоленной воде с луком, чесноком, стеблями укропа и петрушки. Затем телячий язык очистить от кожи и нарезать тонкими слайсами.
• Баклажаны промыть, просушить и нарезать кружочками. Затем баклажаны посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Затем баклажаны остудить на бумажной салфетке.
• Шампиньоны промыть, очистить от верхней кожицы, порезать пополам и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки.
• Майонез тщательно перемешать с бальзамическим уксусом.
• Листья салатов в центр тарелки, сверху на салат выложить порезанные кружочками помидоры и соленые огурцы. Сверху выложить баклажаны. Сверху полить соусом из майонеза и бальзамического уксуса. Сверху выложить телячий язык. Украсить салат обжаренными шампиньонами и вялеными томатами.
  
  
  Вес блюда составит 260 гр