Картофельные зразы с фаршем

500г мясной фарш, 7 шт картофель, 1 луковица, 3 зуб. чеснок, 300г мука, соль, перец, раст.масло, панировочные сухари.

Сварить картофель, слить воду, сделать пюре, добавить яйцо, соль, перец. Добавить муку, замесить картофельное тесто (не должно сильно липнуть к рукам), остудить.

Обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до румяности. Добавить фарш, добавить соль, перец и жарить до готовности. Слегка смазать руки водой или маслом. Сформировать котлеты. Из картофельного теста сделать продолговатую лепёшку, в середину положить начинку, соедините края. Обваляйте зразу в сухарях, обжарить с двух сторон до румяной корочки.