Для омлета: 3 яйца,  100г твердый сыр,  100г  майонез, 1ст.л. манка.

Для начинки: 300-350г куриный фарш, 2 луковицы, соль, перец.

Омлет: яйца, майонез, сыр (на терке), манку положить в миску и перемешать до однородности. Дать манке чуть-чуть разбухнуть.

Начинка: соотношение мяса и лука берите на свой вкус (по рецепту на 0,5кг фарша 7 небольших луковиц). 

Лук нашинковать и поджарить до прозрачности на раст.масле, переложить в блендер и измельчить.

Соединить фарш, лук, соль и перец, хорошо перемешать.

Противень застелить бумагой и смазать раст.маслом, вылить тесто, выпекать при 180 С до румяной корочки. Намазать фарш на пласт. омлета. Свернуть рулет, обернуть его фольгой. Печь при 180 С 40 минут. Остудить в фольге, чтобы в рулет впитался весь сок, который вытек.

Нарезать и можно кушать горячим или холодным.