Моментальная квашеная капуста в банке

Нам нужно: капуста белокочанная, морковь, соль, сахар или мед, охлажденная кипяченая вода. Если не хватит капусты, можно дорезать. Моркови берем по вкусу, натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Теперь аккуратно перемешать, мять ее не надо!!! Плотно уложить, утрамбовывая, в банку почти до верха. Морковь можно укладывать слоями или перемешать. Капусту залить водой до полного покрытия. Сверху высыпать 1ст.л. соли с верхом и 1ст.л. меда или сахара. Поставить банку в поддон. Через сутки капуста готова.