Имбирное варенье (выручает при простуде)

Имбирь очистить, нарезать тонкими пластинками. Лимон нарезать тонкими пластинками, удалить косточки. Имбирь с лимоном засыпать сахаром (1:1), поставить на сильный огонь, помешивать, чтобы сахар не пригорел. Имбирь становится мягкий и прозрачный. Когда варенье начнет очень сильно кипеть, нужно интенсивно мешать его деревянной ложкой (5мин), варенье готово! Разлить варенье по стерильным банкам, когда остынет, закрутить крышками.