Пирог на томатном соке

1ст. томатный сок, 1ст. раст.масло, 1ст. сахар,  1 пакетик разрыхлитель (18г), 2,5ст. мука, цедра лимона, ванилин.

Взбить (венчиком или миксером) томатный сок, масло, сахар. Добавить муку, разрыхлитель, цедру и ваниль. Форму смазать маслом и обсыпать манкой. Выложить половину теста, затем слой яблочного повидла, сверху оставшееся тесто. Выпекать 30 мин. при 200оС.