КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОГАЛИКИ

3шт картофель, 450-500г мука, 100-125 масло сливочное, 1 пакетик разрыхлитель, 1 яйцо (белок - в тесто, желток - для смазывания рогаликов).
Начинка: 100г сыр, 150г колбаса варенная, зелень - петрушка. соль, перец - по вкусу. Мелко нарезать сыр, колбасу и петрушку, посолить, поперчить и все смешать.

Отварить картофель в подсоленной воде, слить воду, добавить масло, приготовить пюре. Добавить в пюре взбитый белок, муку с разрыхлителем, перец. Замесить тесто и разделить его пополам.Тесто раскатать в круглый пласт, нарезать на 8-16 сегментов. На основание каждого треугольника положить начинку и завернуть в рогалик. Разложить на противень и придать форму полумесяца, смазать взбитым желтком (по желанию посыпать кунжутом). Выпекать 20мин при 180-200оС до золотистого цвета.