ЗАКУСКА НА ЗАМЕНУ КОЛБАСЕ: МЕНЯЮ МЯСО И КАЖДЫЙ РАЗ НОВЫЙ ВКУС. САЛЬТИСОН ИЗ КУРИЦЫ

Вторник, 20 Февраля 2024 г. 20:35 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Закуска на замену колбасе: меняю мясо и каждый раз новый вкус. Сальтисон из курицы

1 (700x415, 271Kb)

Сальтисон — это блюдо польской кухни, которое представляет собой отваренные соленые субпродукты из свинины. Например, легкие, сердце и почки. Также для сальтисона часто используется свиная голова. Субпродукты приправлены чесноком и перцем. Окончание приготовления блюда происходит в свиных кишках, где субпродукты варятся до готовности.

Блюдо распространилось по многим европейским странам, в том числе в Чехии, Венгрии и Беларуси. Сейчас мало кто самостоятельно его готовит. Хотя это блюдо вполне может стать заменой покупной колбасе.

Приготовим сальтисон в домашних условиях.

Ингредиенты:

курица — 2 кг;

соль — 2 ч.л.;

желатин — 30 г;

лавровый лист — 4 шт.;

черный перец — щепотка;

чеснок — 10 зубчика.

Приготовление:

Делим курицу на части, выкладываем часть в мультиварку. Солим курицу, посыпаем желатином и кладем несколько лавровых листьев.

Выкладываем вторую часть курицы в мультиварку, посыпаем черным перцем и вливаем 50 мл воды.

2 (700x448, 204Kb)

На режиме тушение готовим курицу 3 часа.

Шинкуем мелко чеснок, пока тушится курица. После тушения удаляем косточки с мяса, смешиваем мясо с бульоном и чесноком.

3 (700x417, 210Kb)

Выкладываем в форму мясо и оставляем под целлофаном до полного остывания.

4 (700x398, 218Kb)

Получается сальтисон из курицы, вкусное и полезное блюдо.

5 (700x492, 240Kb)

По желанию в процессе готовки можно добавить паприку к отварной курице.

Источник

Рубрики:

Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/kazachka_nata/post503616677/"> Р—РђРљРЈРЎРљРђ РќРђ Р—РђРњР•РќРЈ РљРћР›Р‘РђРЎР•: РњР•РќРЇР® РњРЇРЎРћ Р РљРђР–Р”Р«Р™ Р РђР— РќРћР’Р«Р™ Р’РљРЈРЎ. РЎРђР›Р¬РўРРЎРћРќ РР— РљРЈР РР¦Р«</a><br/>Р—Р°РєСѓСЃРєР° РЅР° Р·Р°РјРµРЅСѓ РєРѕР»Р±Р°СЃРµ: РјРµРЅСЏСЋ РјСЏСЃРѕ Рё РєР°Р¶РґС‹Р№ СЂР°Р· РЅРѕРІС‹Р№ РІРєСѓСЃ. РЎР°Р»СЊС‚РёСЃРѕРЅ РёР· РєСѓСЂРёС†С‹

РЎР°Р»СЊС‚РёСЃРѕРЅ &mdash; СЌС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РїРѕР»СЊСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏРµС‚ СЃРѕР±РѕР№ РѕС‚РІР°СЂРµРЅРЅС‹Рµ СЃРѕР»РµРЅС‹Рµ СЃСѓР±РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РёР· СЃРІРёРЅРёРЅС‹. РќР°РїСЂРёРјРµСЂ, Р»РµРіРєРёРµ, СЃРµСЂРґС†Рµ Рё РїРѕС‡РєРё. РўР°РєР¶Рµ РґР»СЏ СЃР°Р»СЊС‚РёСЃРѕРЅР° С‡Р°СЃС‚Рѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ СЃРІРёРЅР°СЏ РіРѕР»РѕРІР°. РЎСѓР±РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РїСЂРёРїСЂР°РІР»РµРЅС‹ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј Рё РїРµСЂС†РµРј. РћРєРѕРЅС‡Р°РЅРёРµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р±Р»СЋРґР° РїСЂРѕРёСЃС…РѕРґРёС‚ РІ СЃРІРёРЅС‹С… РєРёС€РєР°С…, РіРґРµ СЃСѓР±РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ РІР°СЂСЏС‚СЃСЏ РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё.

&nbsp;

Р‘Р»СЋРґРѕ СЂР°СЃРїСЂРѕСЃС‚СЂР°РЅРёР»РѕСЃСЊ РїРѕ РјРЅРѕРіРёРј РµРІСЂРѕРїРµР№СЃРєРёРј СЃС‚СЂР°РЅР°Рј, РІ С‚РѕРј С‡РёСЃР»Рµ РІ Р§РµС…РёРё, Р’РµРЅРіСЂРёРё Рё Р‘РµР»Р°СЂСѓСЃРё. РЎРµР№С‡Р°СЃ РјР°Р»Рѕ РєС‚Рѕ СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕ РµРіРѕ РіРѕС‚РѕРІРёС‚. РҐРѕС‚СЏ СЌС‚Рѕ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/kazachka_nata/post503616677/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Музыка

-Фотоальбом

-Я - фотограф

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ЗАКУСКА НА ЗАМЕНУ КОЛБАСЕ: МЕНЯЮ МЯСО И КАЖДЫЙ РАЗ НОВЫЙ ВКУС. САЛЬТИСОН ИЗ КУРИЦЫ