Яблочный уксус готовим дома

Яблочный уксус готовим дома   Приготовление яблочного уксуса дома, конечно, хлопотнее, чем просто купить его в магазине. Но следует знать, что дома мы будем его готовить из сока, а в промыщленных условиях яблочный уксус делают из сердцевины яблок и кожуры. Важно, что вместо сахара рекомендуется добавлять мед, а не сахар. Он поддерживает уровень калия – одного из основных элементов яблочного уксуса. Если все же решили взять магазинный уксус, обратите внимание, что написано на этикетке. Крепость должна быть не выше 6%,надпись должна говорить, что уксус натуральный без консервантов, и сделан уксус по ГОСТу. Уксус яблочный делаем из яблочного сока. Но состав у них совершенно разный. Приготовление яблочного уксуса дома может быть 2 способами. Способ 1. Лучше брать проверенные яблоки, не удобренные никакими химикатами, подальше от города. Подойдут и упавшие. Мелко режем, можно подавить. Берем большую эмалированную кастрюлю и заливаем горячей водой, не кипятком. Вода должна быть на 4 см выше яблок. Добавляем сахар из расчета 50-100 г сахара на 1 кг яблок в зависимости от кислоты яблок. Как говорилось выше, лучше даже использовать мед. Оставляем эту массу на 2 недели. 1-2 раза в день помешивайте массу, чтобы не образовывалась корочка и поступал кислород, необходимый для брожения. Процеживаем через 2 слоя марли, например, в 2-3 литровые банки. Не доливаем на 6-7 см. Оставляем еще на 2 недели. Наливаем в приготовленные бутылки, хорошо процедив. Хорошо укупориваем. Хранить лучше в темном месте при температуре не выше 20 градусов.   Способ 2. Готовим яблочный уксус дома. Натираем яблоки на крупной терке или даже прокручиваем через крупную решетку мясорубки. Перемешиваем с водой и сахаром (медом) в таких пропорциях. 1 л воды – 0,8 кг яблочной массы – 100 г сахара или меда. Можно добавить немного дрожжей, грамм 10 или ломтик ржаного хлеба. Этим ускорим процесс ферментирования яблок. Емкость не закрываем в течение 10 дней, периодически помешивая. Отжимаем через марлю эту массу в банки. Можно добавить еще немного сахара или меда. В теплом месте уксус стоит еще 1,5-2 месяца. Процеживаем и храним в бутылках в холодильнике. Вы теперь знаете, как приготовить яблочный уксус в домашних условиях. О пользе яблочного уксуса можно говорить много. Он необходим и для нервной системы в связи с содержанием калия, и для сердечной, и для кроветворной. Будьте здоровы!

Источник:http://tvoezdorovie21vek.ru

Овощная шашлычная приправа

Овощная шашлычная приправа   Эту приправу можно готовить непосредственно на месте жарки шашлыка, запекая овощи на углях, а можно заранее дома.   Ингредиенты: 1 крупный баклажан 1 крупный сладкий перец 2-3 мясистых сочных помидора 1 луковица 1 головка чеснока 1 чайная ложка томатной пасты для цвета (по желанию) 3 столовые ложки растительного масла 1 столовая ложка уксуса 1 чайная ложка сахара Соль, молотый черный перец, острый красный перец, хмели-сунели по вкусу Овощи вымыть, смазать маслом и выложить на решетку для запекания (в духовке или на мангале). Выпекать минут 15, переворачивая: Готовые овощи остудить, снять кожицу: Пропустить овощи через мясорубку (измельчить в блендере или порубить ножом): Добавить чеснок, специи, сахар, уксус, соль, масло. Хорошо перемешать: Для цвета добавить пасту и подать:

Ссылка на сайт:http://harch.ru/headline/ovoshhnaya-shashlychnaya-priprava

Аджика

А д ж и к а Ингредиенты: Ингредиенты на 2 л: 1 кг помидоров, 4 болгарских перца, 3 моркови, 4 яблока, 2−3 головки чеснока, 200 г сахара, зелень базилика, 3 столовые ложки растительного масла, соль. Процесс: Помидоры ошпарьте кипятком, сделайте надрезы накрест, снимите кожицу. Болгарский, острый перец и яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину. Овощи мелко порежьте. Чеснок измельчите в кашицу. Морковь очистите, натрите на терке. Зелень базилика измельчите. Масло разогрейте в сотейнике, выложите овощи, посолите, перемешайте, тушите под крышкой, периодически помешивая, 20−25 минут. Добавьте сахар, перемешайте, тушите еще 5 минут. Снимите с огня, дайте немного остыть, измельчите в блендере. Выложите в банки, закройте капроновыми крышками. Готовую аджику храните в холодильнике. источник Светлячик

Домашний кетчуп.Без всякой химии.

Домашний кетчуп: рецепт в картинка

Соус «Это нечто изумительное!»

Нашла рецепт этого соуса в одном журнале ,по словам автора  и отзывам читателей,соус  полностью оправдывает свое название

Макароны,каша,пирожки и чебуреки,мясо,шашлык,даже обыкновенный хлеб  вместе с этим соусом наполняются необыкновенным вкусом

 

СОУС

«Это нечто изумительное!»

рецепт

Топ-5 соусов для шашлыка

 

ЭМ - КОМПОСТ

ЭМ - компост - концентрат органики, ферментированной с помощью ЭМ - препарата. Это самый продуктивный приём использования имеющейся органики (ботва, сорняки, трава, навоз, листья, опилки, костная мука, солома, отходы пищевых производств и т.д.).

В качественном компосте, как в плодородной почве, соотношение углерода и азота должно составлять 11:1 (11 частей углерода на одну часть азота). Для питания микроорганизмов и растений это соотношение должно быть 25:1, а в растительных остатках этот показатель составляет 30 - 70:1, т.е. существует большой избыток углерода и недостаток азота. При большом избытке углерода процесс компостирования замедляется до тех пор, пока лишний углерод не улетучится в виде СО_{2 .} При большом избытке азота, как, например, в свежем навозе или птичьем помёте (C:N=2:1), излишний азот будет выделяться в виде аммиака и окислов азота. Потери азота достигают 30%.

Для получения компоста высокого качества при закладке компостной кучи важно соблюдать нужное соотношение углерода и азота.

Для  обогащения компостной кучи минеральными элементами питания в неё можно добавлять растения - накопители. Так, окопник накапливает калий, листья гречихи и дыни - кальций, крапива - азот и железо, а листья горчицы и рапса - фосфор.

В отличие от обычного компоста, который готовится годами, ЭМ - компост может быть использован уже через 3-4 недели после закладки. ЭМ - компост является наиболее продуктивным источником как оживления почвы, так и значительного повышения урожайности сельскохозяйственных культур.

В зависимости от срочности использования и достижения требуемого качества, компост готовят аэробным ( с доступом воздуха) и анаэробным (без доступа воздуха) способами.

АЭРОБНЫЙ КОМПОСТ применяется для быстрой ферментации органики. Бурт укладывается равномерно, без уплотнения (рыхлая укладка ускоряет разложение органического вещества, но усиливает потери аммиачного азота).

Для усиления доступа воздуха в компостную кучу желательно сделать у её основания так называемый "дренаж". Для этого до закладки компоста на поверхность почвы укладывается дренажный материал (ветки деревьев, отходы пиломатериалов - кора, стружка). Можно на дно радиально уложить жерди, а сверху постелить крупные ветки. В этом случае удобнее аэрировать кучу, периодически потряхивая её за наружные концы жердей. Однако можно обойтись и без дренажного материала, главное - рыхлая укладка компостируемых материалов. При закладке ЭМ - компоста необходимо стремиться к большему разнообразию компонентов и более равномерному размещению их в куче. Ботву и грубые стебли сорняков желательно измельчить. ЭМ - препарат нужно вносить послойно, по мере формирования кучи.

Для ЭМ - компостирования используют раствор препарата "Байкал ЭМ -1" или ЭМ - экстракт в концентрации 1:100, т.е. на 10 л воды добавляют 100 мл ЭМ - препарата и 100 мл патоки или горсть сахарного песка. Влажность компоста должна быть в пределах 60%. Компост готов к употреблению уже через 1,5 - 2 месяца после укладки, но может быть использован и через месяц.

ВАЖНО!

При аэробном компостировании температура бурта часто повышается до 40 - 60^о С. При этом погибает большая часть микрофлоры, в т.ч. патогенная, а также яйца гельминтов, лечинки вредителей и семена сорняков.  Для ускорения процесса ферментации можно полить бурт горячей водой (+ 80^о  С). Только после "сгорания", когда температура бурта снизится до 20 - 25 ^о  С, необходимо внести ЭМ - раствор повторно. Такой ЭМ - компост уже через 3 дня можно вносить в почву.         

Преимущество аэробного компостирования: период ферментации более короткий, чем при анаэробном компостировании.

Недостаток: температура в процессе ферментации неуправляема, что снижает ценность компоста.

АНАЭРОБНЫЙ КОМПОСТ более эффективен, чем аэробный, поскольку в нём сохраняется максимальное количество питательных веществ и сильнее развиты анаэробные ЭМ, отвечающие в дальнейшем за рост урожая и его качество. Кроме того, за один приём можно закладывать большое количество органики, и её не нужно перелопачивать в процессе ферментации.

Закладывают компост в яму глубиной до 50 см. Через каждые 15 - 20 см измельченной органики насыпают 3 - 5 см плодородной земли (примерно 10% от общей массы), которую поливают ЭМ - раствором или ЭМ - экстрактом в концентрации 1: 100 - 1: 250. Оптимальная влажность должна составлять 50 - 60 %, а температура - +25 - +30 ^о  С.

Все компоненты хорошо утрамбовывают, чтобы сократить доступ воздуха. после завершения укладки бурт накрывают полиэтиленовой плёнкой, а края присыпают землёй. Можно бурт накрыть слоем травы. В зависимости от размера частиц и температуры воздуха, ферментация органики длится 3 - 5 месяцев, хотя к применению компост готов уже через 3 - 4 недели.

Преимущество анаэробного компоста: сохраняется питательная ценность органики.

Недостаток: силосообразная масса доставляет неудобства при внесении в почву.

Расход ЭМ - препарата: 1 литр на тонну любой органики или 5 литров ЭМ - раствора (1:100) на м²  органики.

Расход ЭМ - экстракта: 2 литра и более - на тонну органики (чем больше экстракта, тем быстрее созреет компост).

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ...

Как избавиться от тли

Следует знать, что засоренность садовых участков ненужной растительностью (главным образом, некоторыми видами многолетних сорняков) – это идеальные условия для появления и развития тли.

Для тли, сорняки являются промежуточными растениями, а также источником пищи. Чтобы это исключить, сорняки следует уничтожать (скашивать, выпалывать или применять для их ликвидации гербициды).

Минеральные удобрения тоже оказывают на тлю отрицательное воздействие. Так как это источник биогенных элементов для культурных растений, то они, усиливая давление клеточного сока осмотического характера в растении, будут затруднять питание для тли. Калийные и фосфорные удобрения тоже повышают устойчивость к повреждению тлей.

Механический метод. При этом методе борьбы с вредителями, необходимо удалять прикорневую поросль, которая служит для развития разных видов тлей.

Также следует проводить зачистку коры, которая отстала от плодовых деревьев. Иначе под корой будут откладывать яйца яблонная красногалловая тля.

Но решающее значение в защите плодовых деревьев и кустарников имеет, все же, химический метод борьбы.

Читать далее
Хочу посоветовать еще один эффективный настой – 100 грамм сухих корок апельсина или лимона, залить одним литром воды и оставить настаиваться в темное место в течение 3-х дней. Мне помогает. Так что не выбрасывайте корки от цитрусовых! И не менее важно вести борьбу с черными муравьями – разносчиками и охранниками тли.

Сказать "СПАСИБО"

Догорает июньский закат.

Догорает июньский закат. Дворик в купах цветущей сирени. Через благоухающий сад Протянулись лиловые тени. Приготовилось к ночи село. В окна сумерки нехотя льются, Но над крышею дома светло… Мошки столбиком в воздухе вьются. Сад в короткую летнюю ночь Спеленает речная прохлада, И душе моей смогут помочь Соловьиные трели из сада. Ляжет в свежие травы роса. Отгорланит петух до рассвета, Поплывут облаков паруса В переливах янтарного цвета. Я, поднявшись, напьюсь молоком, Полюбуюсь звездой голубою, Обольюсь из колодца водою И пойду по траве босиком. Буду просто сидеть у реки, Загорать под безоблачным небом, Наблюдать как играют мальки И закусывать луком и хлебом. Вот бы мне поселиться в глуши, Где чиста и целебна природа, Экономить и жить на гроши, Собирая плоды с огорода. В городах управляет прогресс Беспощадно, навязчиво, грубо, А в деревне снимается стресс. И душе здесь вольготно и любо. Salnikovmish Aspidistra1

Чудесные свойства имбиря для похудения.

Применять имбирь при похудении можно с помощью полезных и вкусных бодрящих напитков, чаев и различных других блюд. Расскажем об этом поподробнее.

Вещества, содержащиеся в имбирном корне, улучшают кровоснабжение и греют изнутри. Они как будто «разгоняют» все внутренние процессы. Соответственно, повышается обмен веществ, и это способствует ускорению сбрасывания лишнего веса.

Как правильно применять имбирь: Читать далее...

Как по внешнему виду растений определить их потребность в питательных элементах.

Как по внешнему виду растений определить их потребность в питательных элементах.

Дефицит минерального питания возникает, когда растения не получают необходимых им элементов питания (включая азот, фосфор, калий, кальций, магния и серу, железо, бор, медь, цинк, молибден, марганец, хлор).
Можно научиться точно, распознавать специфические симптомы недостаточности отдельных элементов при визу¬альном осмотре.
И помогут в этом помидоры.
Если в вашем огороде помидоры растут вместе с другими культурами, внимательно наблюдайте за помидорами.
Они сразу отреагируют на отсутствие определенных элементов питания в почве.
Сведения, полученные от наблюдений за томатами, помогут обработать с таким же успехом другие культуры.
И так, что же может быть:

АЗОТНАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ (азотное голодание)
Признаки:
Общее пожелтение всего растения, включая жилки листа, слабые, плохо развивающиеся стебли и листья, отмирание старых листьев, отсутствие плодов.
Коррекция: 450-500 г нитрата аммония (аммиачной селитры) на узкую гряду длиной 9-10 м.

ФОСФОРНАЯ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ
Признаки:
Тонкие, слабые, плохо развивающиеся растения, темно-зеленая, голубоватая окраска листьев, красно-пурпурные оттенки листьев, темный, иногда почти черный цвет засыхающих листьев, красные и фиолетовые цвета на верхней поверхности листьев, багрянистые с фиолетовым отливом пятна на нижней стороне листьев между жилками, недостаточное количество и плохое качество плодов.
Коррекция: 225-250 г диаммоний-фосфата на узкую гряду длиной 9-10 м.

НЕДОСТАТОК КАЛИЯ
Признаки:
Краевой ожог листа или листьев, бурые, сухие пятна на листе и между жилками, плоды плохого качества, плохой рост корней, стебли зерновых настолько ослаблены, что колосья сгибаются книзу и позднее полегают на землю.
Коррекция: 450-500 г хлорида калия на узкую гряду длиной 9-10 м.

ДЕФИЦИТ КАЛЬЦИЯ
Признаки:
Отмирание верхушечных почек у растений, быстрое и сильное завязание, ожоги и отмирание крупных участков листа или листьев, бледная окраска и слабое развитие растений, плохое развитие корней, увеличенные размеры листьев, плохое цветение и плодоношение,
Коррекция: 450-500г нитрата кальция (кальциевой селитры) на узкую гряду длиной 9—10 м.

НЕДОСТАТОК МАГНИЯ
Признаки:
Желтые пятна между жилками взрослых листьев, позднее эти пятна высыхают, цве¬ты желтеют и отпадают, плоды плохой формы и слабо развиты, на взрослых листьях появляется яркая окраска красных, желтых, оранжевых и фиолетовых цветов.
Коррекция: 450-500 г сульфата магния (так называемой английской, или горькой, соли, содержащей 11-131 магния) на узкую гряду длиной 9-10 м.

НЕДОСТАТОК ЖЕЛЕЗА
Признаки:
Листья приобретают бледно-зеленую окраску, ткань их не отмирает.
Коррекция: 450-500г огородной удобрительной смеси на узкую гряду длиной 9—10 м.

НЕДОСТАТОК МЕДИ
Признаки:
Потемнение кончиков листьев.
Коррекция: 450-500г огородной удобрительной смеси на узкую гряду длиной 9-10 м.

НЕДОСТАТОК БОРА
Признаки:
Отмирает верхушечные почки и корешки, листья опадают, растения не цветут.
Коррекция: 450-500г огородной удобрительной смеси на узкую гряду длиной 9-10 м.

Как только признак дефицита замечен, нужно как можно быстрее предпринять меры по устранению дефицита.
Внесите нужный питательный элемент и полейте культуру.
Не повторяйте корректирующую обработку, пока не пройдет несколько недель.
Корректировать дефицит питания нужно в дополнение к регулярной программе подкормок, но не вместе с ней.
Не добавляйте дополнительные питательные вещества к вашей обычной питательной смеси.
Вместо этого внесите корректирующее удобрение отдельно не в дни регулярных подкормок, а в другие дни, с последующим отдельным поливом.

ЧЕМ ЛЕЧИТЬ ПОВРЕЖДЕННУЮ КОРУ У ПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ

(яблоня, груша, вишня, слива и т.д.)
Солнечный ожог, неверная обрезка, острые заячьи зубы - причины появления ран.

1. Пораженные (ткани) места зачищают садовым ножом или стамеской от отмершей ткани, дезинфицирует 31-нык раствором медного купороса и замазывают варом или смесью глины с коровяком.

2. Летом поврежденные места можно лечить щавелем.
Его нужно рвать вместе с черенками, измельчить и положить на рану слоем толщиной в 1-1,5 см,
сверху сделать повязку из мешковины.
За лето эту операции проделать 2-3 раза.
Маленькие ранки нужно смазать клеем БФ-6.

3. Можно просто обмотать ствол дерева полиэтиленовой пленкой.

Источник:http://www.freeseller.ru

 

Как выращивать плетистые розы.

Как выращивать плетистые розы

Как хороши цветущие плетистые розы. Однако, чтобы любоваться этой красотой нужно немало потрудиться. Расскажем, как выращивать плетистые розы на даче.



                                                                                      

Читать далее...

10 народных средств от комаров

Комары так же, как и мы, чутко реагируют на ароматы. Но в отличие от нас, терпеть не могут запах гвоздики, базилика, эвкалипта и аниса.Читать далее...

Народные средства от воспаления глаз!

 

Интересная идея! Мини-сад в плошке.Мастер класс

Интересная идея!Мини-сад в плошке. Мастер класс

Читать далее...

Ревень волнистый — Rheum rhabarbarum


Rheum rhabarbarum — ревень волнистый или в просторечии рабарбар, семейство Гречишные (Polygonaceae)
Когда наступает весна, трудно найти более витаминное и раннее растение, чем рабарбар. Ещё только начало пригревать первое робкое солнышко, только-только сошёл снег, а из земли уже полезли первые побеги, быстро превращающиеся в листья с мясистыми черешками. Тут его и в компот, и в пироги и в варенье. Да и просто очистить от тонкой шкурки и в сахар: объедение!

Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Правильный уход и выращивание клубники

Правильный уход и выращивание клубники

Правильный полив клубники — залог успеха

Требовательна клубника к поливу. В жаркую погоду поливать клубнику необходимо 2-3 раза в неделю, земля вокруг кустиков должна пропитаться, тогда корневой системе будет легче получать доступ к влаге. Во время цветения полив необходимо ограничивать, желательно, если позволяют погодные условия, его вообще лучше прекратить. Один раз в сезон подкормите клубнику навозной жижей. Хороший эффект дает засыпание под кусты хвои сосны или ели, земля тогда не покрывается корочкой, задерживается влага. Хвою можно заменить сухой соломой.

Читать далее...

Как вырастить розу из букета

Как вырастить розу из букета

Вне всяких сомнений роза является самым любимым и шикарнымцветком. Независимо как нам ее дарят: в букете или одиночно – в любом случае это приятно. И многим из нас хочется продлить наслаждение этим цветком, хочется, чтобы такая красота радовала и покоряла постоянно.

Для этого необходимо лишь полюбить искусство общения с цветами, и в данном случае – научиться черенкованию роз из букета своими силами в домашних условиях. Организовать такое выращивание роз  для открытого грунта вполне по силам даже начинающим цветоводам.

Начнем мы наше обучение с самого распространенного способа размножения розы – черенкования.

Читать далее...

ОЗИМЫЙ ЧЕСНОК - ПРИЧИНЫ ПОЖЕЛТЕНИЯ ПЕРА

Часто можно наблюдать, что кончики листьев озимого чеснока пожелтели . Возможно причина кроется в неправильной подкормке т.к. запаса питательных веществ зубчика хватает на отрастание корней осенью и первых листьев весной,затем вся пища поступает из почвы и если ее недостаточно, растения начинают голодать. Пожелтение листьев – один из первых признаков такого голодания, в первую очередь азотного.Только при наступлении физической спелости почвы растения озимого чеснока можно подкормить аммиачной селитрой (10 - 15 г на кв. м) или мочевиной -10гр на 10 литров воды,расход 3 л на кв.м и подрыхлить междурядья.Часто советуют раскидать по таящему снегу минеральные ,азотосодержащие удобрения,но это большая ошибка.Дело в том,что при длительном понижении температуры воздуха весной,питание растениями не усваивается,что и ведет к угнетению всходов и пожелтению листьев.
+Читать далее