Состав: Абрикосы 3 кг
Сахар 3 кг
Апельсин 2шт
Лимон 2шт
Мята свежая 5 веточек
Корица
Мускатный орех
Гвоздика
Конвитюрка(желфикс)
Орехи грецкие 500 гр


Абрикосу вымыть ,перебрать от костей.Перемолоть в блендере в пюре добавить сахар и поставить на огонь.
Цитрусовые перемолоть в блендере и добавить к абрикосе.Доводим до кипения массу и убавляем газ .Во время варки снимать пенку.Добавить специи и мяту.Снова довести до кипения.Слегка остудить варенье и вбить его погружным блендером.После чего можно протереть варенье через сито или оставить так.Я протирала.Оставшийся жмых на вкус как цукаты просто храню в пол-литровой банке в холодильнике для приготовления чая.
В перетертое варенье добавляем орехи слегка измельченные и конфитюрку.Еще раз кипятим на медленном огне.
В духовке стерилизуем банки. Раскладываем горячие варенье по банкам и закатываем крышкой.Даем банкам остыть и храним в прохладном месте примерно год.
Из данного количества продуктов выход варенья 10 пол-литровых банок.
Приятного аппетита!!:derisive:

Серия сообщений "Консервация":
Часть 1 - Варенье из абрикос