НА понадобится:
Рис для ризотто или макароны( на пачке указанно что они подходят ля ризотто) как у меня-1 пачка
Бекон-200 г
помидоры( можно чери)-5 шт.
куриный бульон -800 мл
Белое вино(Шардоне)-150 мл
Лук белый -1 шт.
Твердый сыр( в идеале Пармезан)-300 гр
Сливочное масло-50 гр
Базилик-60 гр
Оливковое масло
Соль,перец, сухие приправы(тимьян,кориандр или смесь прованских трав)
РЕЦЕПТ
Помидоры слегка надрезаем и смазываем оливковым маслом.Отправляем в духовку для запекания минут 10-15.Пока помидоры пекутся в большой кастрюле с толстым дном или глубокой сковородке растапливаем сливочное масло добавляем оливковое масло следом бекон и лук. Обжариваем до золотистой корочки.Достаем помидоры очищаем от шкурки режем на небольшие ломтики добавляем к бекону.Тушим 1 минуту ,теперь вливаем вино.Как только выпарится весь спирт из вина добавляем рис(макароны)все перемешиваем чтобы рисинки полностью покрылись соусом.Теперь самое главное:начинаем постепенно подливать бульон (по 100 мл),новую порцию бульона вливаем только когда выпарится предыдущая .Вместе с последней порцией бульона добавляем мелко порезанный базилик и приправы .Если вы использовали как и я макароны то они должны получиться слегка не доваренными(альденте).Не стоит бояться после приготовления они впитываю соус и становятся полностью готовыми.
Пред подачей потрите сверху на мелкой терке сыр приятного аппетита

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Мой любимый ризотто