Организовать детское кафе – это достаточно смелый шаг для начинающего бизнесмена. Пока в России этот сегмент бизнеса, как показывают исследования рынка, развивается достаточно скромными темпами.

И основной задачей предпринимателя в этом бизнесе является создание целевой аудитории своего кафе. Дети должны захотеть приходить к Вам еще и еще. Вы должны уметь сделать детей сытыми и довольными, а родителей – не жалеющими достаточной суммы денег для счастья своих чад.
Как добиться этого, подскажет наш готовый бизнес план организации детского кафе. Направьте деятельность своего заведения на достижение трех целей:
1. Собственно оказание услуг в сфере общественного питания для детей дошкольного, школьного возраста, их родителей. Бизнес плансоветует охватить еще и такую категорию, как студенты.
2. Предоставление качественных, доступных, а самое основное, интересно оформленных блюд для детей, создание атмосферы праздника, комфорта и тепла, общения со сказочными героями.
3. Организацию праздника с программой и готовыми блюдами, как в кафе, так и с выездом на места: детские сады, школы, по частным адресам. Сюда же можно включить изготовление и доставку праздничных именных тортов по заказам, доставку еды на дом.

Особенности организации работы детского кафе

1. Создайте отдельную игровую зону либо комнату, в которой за детьми будет присматривать воспитатель. Но не только это. Ваше кафе должно предлагать своим посетителям интересные развлекательные программы, например, в определенное время по выходным дням. Это могут быть клоуны, сказочные герои, которые устраивают интересные конкурсы и викторины с розыгрышем призов. Вы вполне можете разработать программу мероприятий на месяц, в которой будут какие-либо тематические дни, посвященные тем или иным сказкам, мультфильмам, праздникам.
2. Относительно меню. Для детей очень важным является оформление блюд. Выбирая персонал в свое кафе, обязательно интересуйтесь, есть ли у поваров опыт работы в детском кафе, либо в процессе собеседования попросите приготовить и оформить для детей какой-нибудь простое блюдо. В ассортименте Вашего кафе должны присутствовать разные коктейли, мороженое. Все дети очень любят пиццу и картофель фри. Но не забывайте про меню для самых-самых маленьких посетителей. Подумайте и о родителях, чем будете кормить голодных пап и мам?
3. Бизнес планом предусматривается и организация дополнительных услуг в виде проведения дней рождения, выпускных. Конечно, идеально, если средства и площадь заведения позволяют сделать два зала, один из которых будет сдаваться в аренду, а другой работать только на текущих клиентов.
4. Не забудьте и о веселом интерьере. Это не обязательно должны быть какие-то огромные вложения средств. Можно привлечь к украшению интерьеров начинающих дизайнеров, которые пока еще не наработали себе имя, но способны мыслить по-настоящему креативно и творчески, а не шаблонами. Современные краски позволят Вам создать яркие рисунки на стенах, а для росписи тоже можно привлечь молодых художников, предоставив им простор для творчества, конечно, в рамках концепции детского кафе.
В заключение о самых серьезных вещах. Открытие кафе требует составления проекта и согласования в надзорных органах: Роспотребнадзоре, в МЧС, городской администрации. Поэтому готовый бизнес план учел и эти расходы.
О обязательно, прежде чем арендовать помещение, проведите исследование рынка. Узнайте, какова степень конкуренции, посещаемость в кафе у конкурентов. Обязательно подумайте, насколько удобно будет добираться к Вам в кафе не только на машине, но и на общественном транспорте. Если Вы воспользуетесь готовым бизнес планом детского кафе, то проводить самостоятельное исследование рынка Вам уже будет не нужно.
В этом бизнесе главное – креатив и творчество! А еще – Вы обязательно должны в первую очередь любить и понимать детей, а потом уже думать о том, сколько денег Вы сможете заработать. И тогда у Вас все получится! Успехов!

Рынок детского питания на сегодняшний день -  самый быстрорастущий в мире среди продуктовых рынков. В России такой рост рынка также ростом рождаемости, и изменением образа жизни женщин: все больше родителей не желают тратить время на приготовление пищи, покупая готовые смеси, консервы и каши быстрого приготовления.
По данным Маркетингового исследования рынка детского питания, он представлен двумя крупными сегментами: заменители грудного молока (сухие и жидкие) - на их долю приходится 21% рынка - и продукты прикорма (каши, мясные, овощные и фруктовые пюре, натуральные соки, детская вода и десерты), на долю которого приходится 79%.
По данным анализа рынка  в прошлом году (за январь - октябрь) объем российского рынка детского питания в денежном выражении составил 67,9 млрд рублей, а в 2011 году за аналогичный период - 56,6 млрд рублей. Темп роста сегментов детских смесей с января по октябрь 2012 года в сравнении с аналогичным периодом 2011 года составил 19,3%. Объем продаж детских каш увеличился на 17,5%.
Но даже при таких внушительных показателях роста российский рынок до сих пор уступает европейскому, особенно в сегменте смесей и каш для детей до трех лет.В России на одного малыша, находящегося на искусственном вскармливании, приходится около 18 кг детских молочных смесей в год, в то время как в западных странах - Польше, Германии - этот показатель в среднем составляет 36 кг, а во Франции - 42 кг.
Эксперты, проводившие исследование рынка детского питания, видят причину  такого положения дел в недостаточном уровне осведомленности родителей о сбалансированном питании. Российские мамы достаточно быстро переводят детей на взрослые продукты, в то время как в Европе детей кормят преимущественно им до 3 лет и даже больше.
Ведущие мировые производители детского питания стремятся не только увеличить экспорт в Россию, но и усилить непосредственное присутствие на отечественном рынке, создавая собственные производственные предприятия внутри страны
Эксперты, осуществившие анализ рынка детского питания, выявили  ряд проблем, которые существуют в этом сегменте. Во-первых, рынок не отнесен четко к какому-либо ведомству, которое бы контролировало его.  Во-вторых, в России существуют проблемы с законодательно утвержденными нормами безопасности детского питания - отдельный регламент по этому поводу еще не принят. Продукты детского питания регламентируются отдельно в различных документах.
Сейчас на российском рынке детского питания достаточно велика доля импорта в сегменте мясных и плодоовощных консервов, а также сухих молочных смесей. Импорт более чем в 6 раз по объему превышает экспорт. Наименьшая доля импортной продукции приходится на сегмент соков, жидких и пастообразных молочных продуктов. Продукция отечественных производителей в 1,5-2 раза дешевле, чем у иностранных конкурентов.
Россия в свою очередь экспортирует детское питание в основном в страны ближнего зарубежья: Украину, Казахстан, Азербайджан, Туркмению, Киргизию. По прогнозам исследования рынка до 2016 года объем экспорта будет расти в среднем на 13,6% в год за счет ежегодного увеличения натурального объема и цены экспорта. В 2016 году объем экспорта составит 97,7 млн долларов.
Всего на рынке детского питания России сейчас представлено более 40 марок продукции. Рынок товаров для детей имеет отличительную особенность - он всегда открыт для новинок. Поэтому, по прогнозам экспертов, на рынке в ближайшие годы будут появляться принципиально новые продукты детского питания. И теперь, после вступления России в ВТО, снижение пошлин на ряд продуктов заставит государство активнее поддерживать отечественную пищевую промышленность.