Котлеты из полбы
Закуски
Время приготовления:
40-50 минут
Вам потребуется:
Болгарский перец по вкусу
соль по вкусу
виноградный уксус 1 ст.л
зеленый лук 3 ст.л
луковица 1 шт
помидор 4 шт
твердый тертый сыр 100 гр
зелень петрушки 2 ст.л
яйцо 2 шт
лук-шалот 4 стебля
овощной бульон 1/2 ст
полба 200 гр

Сварить полбу в овощном бульоне.
Один раз хорошо вскипятить, затем 30 минут варить в открытой посуде на самом слабом огне.
Затем остудить.
Мелко нарубить порей, смешать с яйцом, петрушкой, солью, тертым сыром и добавить в полбу.
Сделать котлеты и обжаривать их на слабом огне в 2-х ст.л. масла (с каждой стороны 12-15 минут).
Нарезать помидоры ломтиками, положить на тарелки, мелко нарезать лук, посыпать помидоры.
Смешать оставшееся масло с солью, перцем, виноградным уксусом и заправить этим соусом салат из помидоров.
Посыпать луком и подать котлеты с салатом в качестве гарнира.