Цитата сообщения Лилёша Кекс с тыквой, морковью и орехами



Это не кекс - это блаженство! Заходите за рецептом!

масло сливочное — 100 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
орехи грецкие (измельченные) — 100 гр.
морковь — 35 гр.
тыква — 35 гр.
мука пшеничная / мука — 100 гр.
сахар — 80 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч. л.


Итак начнём. Отделить желтки от белков.
Сливочное масло взбить с сахаром (около 3 мин.). По одному ввести желтки, взбить до однородности.
Добавить морковь, тыкву, орехи, хорошо перемешать.
Муку просеять, добавить в неё разрыхлитель.
В тесто добавить муку, вымешать.

Белки (желательно холодные) взбить до стойких пиков.
Аккуратно ввести их в тесто, осторожно перемешать.

Форму застелить пергаментной бумагой и заполнить тестом.

Выпекать в разогретой до t 180* С. духовке в течении 1 часа. Время может меняться в зависимости от размера вашей формы и особенностей духовки.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник