Горячая блинная закуска "Грибные бочонки"

Рецепт на 2 порции: для блинчиков: яйцо 1шт, кефир 100г, вода 100г, соль щепотка, сахар щепотка, морковь отварная 40г,чеснок 1 зубок, мука 2 ст.л., масло растительное 20г. 

Для начинки : грибы белые замороженные 100г, лук репчатый 30г, морковь 30г, соль и перец черный по вкусу, масло сливочное 30г. Кроме того картофель отварной 50г, соль и перец по вкусу, сыр твердый 40г. 

Для формы масло сливочное 20г, сухари белые 20г. Для подачи зелень 20г.

 

В миске смешать яйца с кефиром, солью и сахаром, взбить венчиком, добавить воду, пюре из отварной моркови и муку, замесить тесто как жидкая сметана. Добавить растительное масло и измельченный чеснок.Пожарить блинчики.

 

В сковороде обжарить белые грибы с луком и морковью, посолить и поперчить.

В блинчик завернуть рулетиком грибную начинку и свернуть бочонком. Скрепить зубочисткой. В середину бочонка укладываем по чайной ложке натерый на терке отварной картофель( его посолить и поперчить) и сверху присыпать тертым сыром. 

Отправляем в духовку под гриль на 5-7 минут до легкого зарумянивания сыра и блинчиков.

Подавать горячими с зеленью, украсить жареными грибочками..