Ингредиенты:

4 маленьких цукини

1 чашка сырых кешью, замачивается в воде в течение 20 минут

1 столовая ложка лимонного сока

¼ чайной ложки мускатного ореха (по желанию)

1 чайная ложка тимьяна

2 зубчика чеснока

соль и перец по вкусу

столовая ложка пасты мисо (не обязательно)

2 столовые ложки пищевые дрожжи (не обязательно)

Как делать:

Лапша

Используйте растительный нож, снимите кожу от цукини.

Начиная с одного конца цукини,  вниз к другому концу цукини ножом настругайте тонких лент.

Повторите этот шаг для других цукини.

Соус Альфредо

Остальные ингредиенты объедените в кухонном комбайне и смешайте до получения однородной массы.

Половину лапши выложите в сервировочное блюдо и осторожно перемешайте с половиной соуса.

Повторите эти действия для оставшейся лапши и соуса.

Подавайте посыпав свежим базиликом или петрушкой.

Приятного аппетита!

источник