Ýòà ïèööà - ïàëî÷êà-âûðó÷àëî÷êà. Êîãäà íåò âðåìåíè íà òî, ÷òîáû äàòü ïîäîéòè äðîææåâîìó òåñòó, à â äâåðü ëîìÿòñÿ ãîëîäíûå ãîñòè ñ õîðîøèì àïïåòèòîì, ýòà ïèööà ïðîñòî íàõîäêà. Äåëàåòñÿ 10 ìèíóò, ïå÷åòñÿ åùå 10, è ìíîãèì îíà íðàâèòñÿ.
ÒÅÑÒÎ:
1 ÿéöî, 1/2 ñòàêàíà ñìåòàíû 15%, 1/2-1/3 ñòàêàíà ìóêè, ùåïîòêà ñîëè, 1 ÷.ë. ñàõàðà, 1/2 ÷ ë ñîäû, 1 ÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà
ÍÀ×ÈÍÊÀ:
2-3 ñûðûõ øàìïèíüîíà, øòóê 10 ìàñëèí, 1/3 áîëüøîãî ñëàäêîãî ïåðöà, 1 ìàëåíüêàÿ ëóêîâèöà, 100 ã ñûðà, íåìíîãî ìàéîíåçà, 150 ã äîìàøíåãî êåò÷óïà, èëè òîìàòíîé ïàñòû (èëè òîìàòíûé ñîóñ è ñâåæèé ïîìèäîð).
Èìåííî íà òàêîé êîìáèíàöèè ïðîäóêòîâ íå íàñòàèâàþ. Åñëè ãðèáîâ è ìàñëèí ó âàñ â íåò, çàòî åñòü êóñî÷åê áóæåíèíû è îëèâêè – ïèööà áóäåò èìåòü íè÷óòü íå ìåíüøå øàíñîâ íà óñïåõ. Íå ìåíåå âêóñíîé ýòà ïèööà ïîëó÷àåòñÿ ñ ñûðîé êóðèíîé ãðóäêîé è ñïàðæåé, ñ êðåâåòêàìè è êóêóðóçîé, ñ áåëûìè ãðèáàìè è ôðèêàäåëüêàìè.
Ïåðâîå, ÷òî íàäî ñäåëàòü, ïðèäÿ íà êóõíþ – ýòî âêëþ÷èòü äóõîâêó. Ïóñòü ñåáå ãðååòñÿ, ïîêà âû çàéìåòåñü ïðèãîòîâëåíèåì
Äëÿ òåñòà âçáåéòå ñ ñîëüþ è ñàõàðîì ÿéöî, ëó÷øå âñåãî ìèêñåðîì, íî ìîæíî è ðó÷íûì âåí÷èêîì.
Ïîòîì ê ÿéöó ïîäìåøàéòå ñìåòàíó, ïîòîì ìóêó è â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü – ñîäó, çàëèòóþ â ïîñëåäíèé ìîìåíò ëèìîííûì ñîêîì.
Çàøèïèò, íå ïóãàéòåñü, òàê è äîëæíî áûòü.
Ìóêè ìîæíî áîëüøå, ìîæíî ìåíüøå. Åñëè äîáàâèòü áîëüøå ìóêè – òåñòà áóäåò áîëüøå, íî îíî áóäåò ñóøå è áîëüøå ïîõîæå íà áèñêâèò. Åñëè ìåíüøå – áóäåò íåæíåå è ñî÷íåå. Åùå òåñòî ñ ìåíüøèì êîëè÷åñòâîì ìóêè æèæå, à çíà÷èò åãî ãîðàçäî ïðîùå ïîòîì ðàçìàçûâàòü ïî ôîðìå.
Ãîòîâîå òåñòî âûëèâàéòå â õîðîøî ñìàçàííóþ ôîðìó (íà äíî ìîæíî ïîëîæèòü êðóæîê êóëèíàðíîé áóìàãè èëè ôîëüãè, ýòèì âû ñèëüíî îáëåã÷èòå ñåáå çàäà÷ó ïî âûêîâûðèâàíèþ ãîòîâûé ïèööû èç ôîðìû) è ñòàâüòå â äóõîâêó.
Òåñòî ïå÷åòñÿ ìèíóò 5-7. Îíî äîëæíî ïðîïå÷üñÿ ïîëíîñòüþ, æèäêîãî òåñòà îñòàâàòüñÿ íå äîëæíî, íî çàðóìÿíèòüñÿ åìó ìîæíî è íå äàâàòü, óñïååò åùå.
Ýòîò áëåäíûé áëèí÷èê ñìåòàííîãî áèñêâèòà âûíèìàåòå èç äóõîâêè è îôîðìëÿåòå êàê íàñòîÿùóþ ïèööó: ñìàçûâàåòå òîìàòíûì ñîóñîì, ïîêðûâàåòå êîëå÷êàìè ëóêà è ëîìòèêàìè ãðèáîâ, ïîëîâèíêàìè ìàñëèí. Ìîæíî ïîñîëèòü, ãðèáû-òî è ëóê íåñîëåíûå.
Íà êàæäûé êóñî÷åê ãðèáà êàïàåòå êàïåëüêó ìàéîíåçà. Çàñûïàåòå ñûðîì è ñíîâà â äóõîâêó, íà ýòîò ðàç óæå äî îêîí÷àòåëüíîãî çàðóìÿíèâàíèÿ.
Ãîòîâóþ ïèööó êàê ìîæíî ñêîðåå íåñèòå íà ñòîë – ÷åì ïèööà ãîðÿ÷åå, òåì ñëîæíåå åå ñúåñòü, ïóñòü ãîñòè ïîäîëüøå íàñëàæäàþòñÿ åå îáùåñòâîì. Íî õîëîäíàÿ ýòà ïèööà òîæå âåñüìà âêóñíàÿ, ïðàâäà ðåäêî êîìó äîâîäèëîñü ïîïðîáîâàòü — íå äîæèâàåò.
îòñþäà