Форшмак — традиционное блюдо еврейской кухни.

 

Плотно укоренилось оно и на постсоветском пространстве благодаря простоте приготовления, доступности продуктов, нежному вкусу и кремовой текстуре. Говорят, что каждая еврейская хозяйка знает как минимум 5 рецептов форшмака из селедки, и каждый из них — единственно верный. Но этот понравился мне больше всех!

 

Ингредиенты:

 

Сельдь 400 г

Яйцо 2 шт.

Яблоко 1 шт.

Картофель 2 шт.

Лук 1 шт.

Зеленый лук по вкусу

Сливочное масло 100 г

Соль по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Поставьте яйца и картофель вариться, а масло достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось.

2. Очистите рыбу от косточек. Порежьте ее и отправьте в блендер вместе с нарезанными яблоками, яйцами, картофелем и репчатым луком. 3. Перемолов все ингредиенты, добавьте в блендер сливочное масло и еще разок перекрутите.

4. Получившийся фарш ненадолго отправьте в холодильник. Подавайте форшмак с зеленым луком и черным хлебом.

5. Выложите форшмак на овальное блюдо, украсьте его зеленью. 

6. Подавайте с тостами из черного хлеба и солеными огурцами — они выгодно подчеркнут вкус. 

 

источник