Гречка по-купечески

Суббота, 14 Сентября 2013 г. 10:11 + в цитатник

Ингредиенты к рецепту «Гречка по-купечески»:

180 г Крупа гречневая	1 щепотка Перец красный молотый
1 ст. л. Томатная паста	1 зубчик Чеснок
4 веточка Укроп свежий	2 перо Лук зелёный
1 шт. Лук репчатый	1 шт. Морковь
400 г Куриное филе

Гречка по-купечески с куриным филе

Гречка по-купечески получилась очень вкусной, душистой, сочной. Поэтому, если кто-то отважится повторить это блюдо, можно смело выбирать вариант приготовления — на газу в сотейнике или в духовке, что гораздо полезнее.

Приготовление блюда по рецепту «Гречка по-купечески»:

Шаг 1

Для приготовления гречки по-купечески нам понадобятся такие продукты: куриное филе, гречневая крупа, лук, морковь, чеснок, зелёный лук, томатная паста, специи по желанию.

Шаг 2

Куриное филе нарезать брусочками. Лучше это делать в слегка подмороженном виде.

Шаг 3

Подготовить лук и морковь. Лук нарезать, а морковь натереть на тёрке.

Шаг 4

В форму для запекания налить растительное масло и положить куриное филе. Сверху выложить лук и морковь. Посолить и сдобрить специями по вашему вкусу. Поставить стеклянную форму в холодную духовку. Температуру включить до 220-230°C и готовить 15 минут. Можно открывать духовку и перемешивать содержимое.

Шаг 5

Зелёный лук и укроп нарезать, чеснок измельчить.

Шаг 6

Томатную пасту развести тёплой водой, подсолить и добавить сахар по вкусу, чтобы нейтрализовать кислоту.

Шаг 7

Как только лук станет мягче, филе побелеет, а морковь отдаст свой оранжевый цвет — достать форму из духовки. Соединить содержимое с зеленью и чесноком. Добавить промытую гречку, слегка ещё подсолить, перемешать.

Шаг 8

Залить разведённой томатной пастой и ещё добавить 1,5 стакана тёплой воды, чтобы покрыла гречку.

Шаг 9

Форму накрыть фольгой и поставить в горячую духовку на 35 минут. Следить за выкипанием воды. Если её окажется больше, а крупа уже готова, то фольгу нужно открыть. А если гречка ещё не дошла, а вода уже выкипела — можно ещё немного добавить горячей воды. У меня всё получилось сразу. Гречка распарилась, запах витал по квартире умопомрачительный.