500 г куриного филе или филе индейки
150 г сыра
200 г болгарского перца
100 г булочки или кусочка хлеба
лук порей или 150 г репчатого лука
200 мл молока
панировочные сухари
зелень по вкусу
соль
перец
растительное масло


Куриное филе пропустить через мясорубку. Булочку замочить в молоке. Сыр натереть на крупной терке. Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать). Перец очистить от семян, нарезать мелкими кубиками. Зелень мелко нарезать. Смешать филе, булочку (предварительно отжать ее от молока), сыр, лук, перец, зелень.
Посолить, поперчить.


Из фарша сформировать котлеты.
Обвалять их в панировочных сухарях. Жарить на растительном масле, около 10 минут с каждой стороны.


источник http://www.say7.info/cook/recipe/852-Kotletyi-kurinyim.html

50 г белых сушеных грибов
700 г картофеля
400 г сыра (я использую плавленый Хохланд)
150 г моркови
лук порей (или 150 г репчатого лука)
соль
перец


Грибы залить горячей водой и оставить на 30 минут. Затем их нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю налить воду (около 3-х л), довести до кипения, добавить грибы, посолить.
Варить около 30 минут.
Лук порей нарезать кольцами (репчатый мелко нарезать). Морковь натереть на средней терке. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. К грибам добавить картофель, варить около 10 минут. Добавить лук. Следом добавить морковь. В конце приготовления добавить сыр, если необходимо, посолить, поперчить.
Перемешать, убрать с огня.


источник http://www.say7.info/cook/recipe/845-Syirnyiy-sup-s.html

1 кг баклажанов (или кабачков)
150 г грибов
100 г гречки
100 г бекона
100 г сыра
100 г лука
соль
перец


Гречку отварить до готовности. Баклажаны разрезать на две части. Вынуть мякоть.


Мякоть нарезать кубиками (можно использовать не всю мякоть). Лук мелко нарезать. Грибы нарезать кубиками. Бекон мелко нарезать.
На сковороде слегка обжарить бекон (масло добавлять не надо). Добавить лук, немного обжарить. Добавить грибы, перемешать. Добавить нарезанные баклажаны, посолить (солить надо немного, бекон достаточно соленый), поперчить, перемешать.
Жарить в течение 15 минут.


Добавить гречку, перемешать, убрать с огня.
Немного остудить.
Сыр натереть на мелкой терке.
Баклажаны выложить в форму для запекания. Нафаршировать. Посыпать сыром.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.


источник http://www.say7.info/cook/recipe/878-Baklazhanyi.html

5 круглых булочек
2 яйца
100 г креветок (отварных)
50 г красной икры
майонез
соль
растительное масло

для украшения:
5 перепелиных яиц



Булочки разрезать вдоль, но не до конца. Из нижней части вынуть мякиш.

На растительном масле пожарить мякиш до золотистого цвета.Яйца натереть на мелкой терке.Креветки мелко нарезать.Смешать сухарики, креветки, яйца, икру.


Заправить майонезом.
Если необходимо, посолить.Булочки начинить салатом.
Чтобы булочки не закрывались, поставить зубочистку.Для украшения можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину.
Если перепелиных яиц нет, можно вырезать овал из белка куриного яйца.

Взято отсюда http://www.say7.info/cook/recipe/737-Zakuska-Morskaya.html

Селедку любят все страны, все народы. Вот вариант английского салата с селедкой, как 2 капли воды похожего на наши салаты.

Картофель отварить в мундире, охладить, очистить, нарезать кружочками, сложить горкой в салатник. Луковицу очистить и нарезать тонкими кольцами, положить поверх картофеля. Филе сельди нарезать ломтиками и также выложить в салатник. Изюминка салата в его заправке Масло, уксус и горчицу хорошо перемешать до получения однородного соуса. Равномерно полить салат.
* 2-3 ст. ложки растительного масла
* 2 ст. л. 3%-ного уксуса
* 1 чайная ложка горчицы

Источник: http://www.kuharo4ka.ru/index/salat_pikadilli/0-387 ВНИМАНИЕ!!! Копирование информации с данного сайта в целях ее использования на других сайтах и в печатных СМИ запрещено автором. При цитировании в блогах и различных социальных сетях ссылка на данный сайт ОБЯЗАТЕЛЬНА!!!

3 яйца
50 г твердого сыра
1 вареная морковка
зелень укропа
майонез

Все продукты измельчить блендером. Полученную пасту намазать на колечки консервированного ананаса (ананасовые колечки, после того как вынете из из банки, нужно промыть кипяченой водой и промокнуть-обсушить бумажным полотенцем). Сверху закуску украсить креветками, зеленью и еще тем, что подскажет фантазия.

Источник: http://www.kuharo4ka.ru/index/originalnaja_zakuska_s_ananasami/0-364 ВНИМАНИЕ!!! Копирование информации с данного сайта в целях ее использования на других сайтах и в печатных СМИ запрещено автором. При цитировании в блогах и различных социальных сетях ссылка на данный сайт ОБЯЗАТЕЛЬНА!!!

Чтобы приготовить курицу с апельсинами в духовке, нам нужны следующие ингредиенты:
- 1 кг куриных бедрышек
- 3 апельсина ( 2 на сок, 1 порезать колечками)
- 3-4 ст. ложки меда
- 2 ч. ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- специи- куркума, зира, кориандр
- Зелень

Как приготовить курицу с апельсинами в духовке Положить бёдрышки в глубокий противень. Добавить апельсиновый сок, мед, масло, чеснок, кориандр, зиру и куркуму и прямо на противне немного всё перемешать. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 1 час для маринования. Затем разогреть духовку до 180°C. Положить на каждый кусочек курицы по кружочку апельсина. Запекать 45 минут, пока куски курицы не станут золотистого цвета. Время от времени нужно открывать духовку и кисточкой смазывать кусочки курицы маринадом со дна противня. Подавать, посыпав мелконарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Источник: http://www.kuharo4ka.ru/index/kurica_s_apelsinami/0-1081 ВНИМАНИЕ!!! Копирование информации с данного сайта в целях ее использования на других сайтах и в печатных СМИ запрещено автором. При цитировании в блогах и различных социальных сетях ссылка на данный сайт ОБЯЗАТЕЛЬНА!!!

Чтобы приготовить гармошку из куриной грудки - оригинальное и красивое блюдо, нужны следующие продукты.
куриная грудка (одной крудки хватает на 2 гармошки)
твёрдый сыр, типа "моцарелла"
свежие помидоры

Куриную грудку разрезаем пополам вдоль, удалив косточку. Помидоры нарезаем кольцами. Сыр нарезаем тонкими кусочками. Куриную грудку посолить и поперчить. Делаем несколько надрезов, не прорезая мясо до конца. В надрезы нужно положить кружок помидора и кусочек сыра. Смешиваем по столовой ложке майонеза и сметаны и смазываем гармошки из куриной грудки со всех сторон. Ставим в разогретую духовку на 180-200 градусов и запекаем около 40 минут. Приятного аппетита!

Источник: http://www.kuharo4ka.ru/index/garmoshka_iz_kurinoj_grudki/0-1090 ВНИМАНИЕ!!! Копирование информации с данного сайта в целях ее использования на других сайтах и в печатных СМИ запрещено автором. При цитировании в блогах и различных социальных сетях ссылка на данный сайт ОБЯЗАТЕЛЬНА!!!

Берем 400 грамм филе любой рыбы, обваливаем его в муке и обжариваем на масле. Обжаренное филе нарезаем маленькими кусочками, выкладываем ровным слоем на сковороде и заливаем такой смесью: 4 яйца, 8 ложек молока, соль и мелконарезанная зелень. Жарим, слегка приподнимая края, омлета чтобы яичная смесь равномерно распределялась и прожаривалась. Готовый омлет сворачиваем в форме рулета и нарезаем на кусочки. Очень вкусно!!!

Источник: http://www.kuharo4ka.ru/index/rybnyj_omlet/0-724

- 400 г брюшек лосося
- 3-4 картофелины
- 100г сметаны
- соль - перец
- 2 зубчика чеснока
- 100г твердого сыра
- 1 столовая ложка муки
- 0,5 ч. л горчицы
- 1 луковица

Из брюшек семги, которые стоят в 3 раза дешевле сёмги, можно приготовить замечательное, сытное, полезное и вкусное блюдо. Покупаем брюшки сёмги, очищаем из от кожи с чешуёй, отделяем ровные кусочки от плавничков, промываем от остатков чешуи. Плавники ни в коем случае не выбрасываем, а варим из них уху. Филе, отделённое от плавников, нарезаем небольшими кусочками. Картофель нужно почистить, нарезать тонкими пластинками Выложить слой картошки в кастрюльку, жаропрочную форму или глубокую сковороду. Сверху слой лука. Добавить выдавленный чеснок, присолить. Выложить слой брюшек. Посолить, поперчить. Затем снова слой картошки. Приготовить соус. Смешать сметану, горчицу, муку, зелень, чуть-чуть соли и немного воды, чтобы получилась консистенция сливок. Залить блюдо соусом. Сыр натереть на терке, посыпать верхним слоем. Можно запекать в духовке при температуре 200 градусов около часа, а можно поставить на плиту и тушить на слабом огне до готовности картошки. Приятного аппетита!






Источник http://www.kuharo4ka.ru/