Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Вкуснее, чем "Тещин язык"! Вкуснейшая закуска на зиму «Идеальный баклажан»!
Название от меня, потому что рецепт — результат экспериментов на основании других закусок. Во многом напоминает известный «Тещин язык».
Потребуется:
Баклажан — 1 кг
Помидор — 1,5 кг
Перец сладкий — 0,5 кг
Чеснок — 10 зуб.
Лук репчатый (небольших) — 4 шт
Соевый соус — 0,5 стак.
Сахар (и еще 2 столовые ложки в баклажаны) — 1 стак.
Масло растительное (Еще понадобится масло для жарки) — 1 стак.
Уксус (9%) — 120 мл
Перец чили (По вкусу!) — 2 шт
Соль — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 20
Как приготовить закуску:
Готовим ингредиенты: овощи моем, чистим, нарезаем.
Баклажаны - кубиками.
Помидоры, перцы, чеснок, лук измельчаем с помощью мясорубки.
Добавляем в эту овощную массу сахар (1 стакан), соль, масло, уксус.
Баклажаны обжариваем на сковороде до готовности с добавлением соевого соуса и 2 ст. ложек сахара. Они должны получится сладко-соленые слегка карамельные.
Овощную массу доводим до кипения, добавляем баклажаны, перемешиваем.
Пусть покипят 10 минут и затем можно раскладывать по стерильным банкам.
автор: Puziks
