Блины на кефире всегда получаются очень пышными, а входящий в состав теста кабачок придает им неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 0,5 литра кефира
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 350 г муки
• 2 столовые ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка соды
• 4 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления

Кабачок очистить и измельчить любым способом (мясорубка, блендер, терка):

Влить кефир, молоко, вбить яйца:

Всыпать сахар, соль, соду, муку:

Хорошо взбить. Влить масло и размешать:

Тесто выливать порционно на раскаленную, слегка смазанную маслом сковороду:

И быстро зарумянивать с обеих сторон:

Подавать со сметанкой, паштетами, пикантными массами на ваш вкус

источник