Мои самые первые, и самые любимые блинчики – учила еще бабушка. Готовлю, сколько себя помню – на глаз, но постараюсь описать, как можно более доступно…

Ингредиенты:

• 250 г творога (не зернистого)
• 350 мл молока
• 2 яйца
• 10 столовых ложек растительного масла
• 1/4 чайной ложки соды, гашенной уксусом
• 2,5-4 стакана муки (зависит от качества ингредиентов)
• Сахар по вкусу
• 1/2 чайной ложки соли
• Кипяток

Яйца растереть с сахаром и творогом:

Влить молоко, всыпать соду и хорошенько взбить:

Добавить растительное масло, перемешать:

Постепенно подсыпать муку с солью, до состояния, когда тесто тяжело будет вымешивать ложкой:

Затем закипятить воду. Прямо из чайника лить в тесто, постоянно размешивая, до привычной вам густоты теста, как вы привыкли печь блинчики:

Оставить отдохнуть тесто на 15 минут. Далее порционно льем на сковородку:

Жарим блинчики обычным способом:

Они получатся чрезвычайно румяными, красивыми и нежными:

источник