Цитата сообщения Ищу-Лучик-Света Блинчики с творогом и кокосовой стружкой

Ингредиенты

Получается: 10 блинчиков

2 яйца
100 г муки
250 мл молока
щепотка соли
1 ст.л. оливкового масла

Творожная начинка

250 г творога полужирного
1 ст.л. сметаны
3 ст.л. сахарной пудры
3 ст.л. кокосовой стружки
1 ст.л. изюма

Способ приготовления

Подготовка:5мин › Приготовление:20мин › Общее время: 25мин

Тесто: яйца слегка взбить, добавить молоко, соль. Всыпать муку, хорошо перемешать, чтобы не было комков. Добавить масло. Дать постоять 20 минут.

Начинка: Творог хорошо размять вилкой и смешать со сметаной.
Добавить сахарную пудру, кокосовую стружку и изюм, хорошо перемешать. Если консистенция творога становится слишком жидкой, можно добавить больше стружки.
Разогреть сковороду с небольшим количеством масла.
Маленьким половником наливать тесто и равномерно распределять на сковороде, жарить по 2 минуты с каждой стороны.
На блинчики выложить начинку и свернуть в рулетики.