Яблочный пирог без яиц. Игорь Иванов.



Вы даже не представляете, с каким недоверием я сперва отнёсся к этому
рецепту. Ну дико же - не тесто, а сухую смесь на противень высыпать и
ждать что пирог получится... Но Татьяна Бурблис (да, этот рецепт тоже из
коллекции Татьяны) мне сказала - мол, делай всё по рецепту и всё будет
отлично.
Татьяне я доверяю. И испытал этот чудо-рецепт на себе. Всё получилось как надо!
Очень необычный кисло-сладкий яблочный пирог. Вкусняшка, которая готовится быстро и просто. Что и требовалось мне в этот день.
Рассказываю и показываю как готовил этот пирог я.

Ингредиенты:
Мука 200 гр.
Манка 200 гр.
Сахар 200 гр.
Яблоки 500-700 гр.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Масло сливочное 180-200 гр.
Корица 2 ч.л.


Приготовление:
1. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, натереть на терке. Я натёр на крупной тёрке.
Сливочное масло уберите в морозильник.

2. Берём манку, муку, разрыхлитель, сахар, корицу.
Сразу скажу, что при 200 гр. сахара пирог будет довольно
сладкий. При повторном приготовлении лично я возьму сахара грамм 150-170.


Перемешиваем до однородной смеси.


3. Выложить половину сухой смеси на противень, смазанный растительным маслом.


4. Сверху выложить половину яблок.


5. Далее выкладываем почти всю вторую половину "сухой" смеси (оставьте буквально 2-3 столовых ложки для посыпки пирога сверху).


6. Вторую половину тёртых яблок.


7. Сверху слегка присыпьте отложенной сухой смесью.


8. Достаём масло из морозильника, натираем на крупной тёрке
и обсыпаем сверху наш пирог.


Теперь противень отправляем в духовку на 20-25 минут.
Это
время от автора рецепта. Но автор не указал ни температуру запекания,
ни как такой пирог проверять на готовность...Потому лично я заранее
разогрел духовку до 180 градусов и продержал там пирог 30 минут.
По результату могу сказать, что 25-ти минут тоже бы хватило.
Поджарочки - это только края, пирог не подгорел даже снизу!
(чему я сам очень удивился :)


Дайте пирогу немного остыть (чтобы пирог хорошо держал форму),
наливайте большую кружку чая, и - дегустируйте! :)


Приятного аппетита!!

Само собой, данное приготовление и фотографии - мои!

Я такой пирог пеку в разъемной
форме.Очень удобно и края не подгорают. И так же как вы Игорь кладу
меньше сахара. Очень все просто, быстро и ВКУСНО!

Я тоже пекла такой пирог, это
интересно, он получается сочный и рассыпчатый. Единственная ремарка:
лучше печь во всю форму, тогда будет ну совсем безотходно.

Наташа Полозова:

А это мой пирог,выставляла здесь пару лет назад под названием "сухой яблочный пирог")))
Я такой пирог пеку очень давно,но масло или маргарин делю на два слоя.Рецепт замечательный!
Очень вкусный пирог!Я еще такой делала с творожной начинкой.