Постная свекольная икра

Воскресенье, 08 Апреля 2012 г. 16:37 + в цитатник

Цитата сообщения Моя_кулинарная_книга

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Постная свекольная икра

Это блюдо для любителей свеклы и ценителей ее полезных свойств. Свекольную икру можно подавать, как дополнение к кашам, мясным блюдам или в виде бутербродов. Такая закуска поможет разнообразить Ваш постный стол.

Какие продукты использованы в рецепте:

500 г свеклы;
1 большое яблоко (~250 г);
4 ст.л. растительного масла;
1 ст. красного сухого вина (220 мл);
1 ст.л. лимонного сока;
1 ч.л. сахара;
3 - 4 бутона гвоздики;
соль и черный молотый перец - по вкусу.

Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

Свеклу и яблоко промываем водой, срезаем кожицу, натираем на крупной терке, выкладываем в сковороду.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Постная свекольная икра, пошаговое фото 1

Поливаем растительным маслом.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Постная свекольная икра, пошаговое фото 2

Вином.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Постная свекольная икра, пошаговое фото 3

Соком лимона.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Постная свекольная икра, пошаговое фото 4

Перемешиваем, слегка солим, кладем гвоздику. Тушим на медленном огне при закрытой крышке минут 15-20, периодически помешивая. Затем крышку открываем, тушим икру, перемешивая, до полного испарения жидкости. В конце досаливаем, добавляем сахар, перчим, перемешиваем.

Кулинарные рецепты блюд с фото - Постная свекольная икра, пошаговое фото 5