Что бы оценить букет, нужна, как минимум, правильная посуда - исинская или миньджинская глина, и как максимум не такое место и не такая компания...
А в правильной посуде чай подают только в одном месте в Питере, и это не Опиум.
А культуры как нет так и не будет, как не было и не будет культуры пития коньяка - как пили залпом, так и будут пить. Я имею ввиду вышеозначенные массы.