Блинный тортик с медовым кремом

Будем готовить?

Сначала приготовим крем...

Медовый крем с маскарпоне

Ингредиенты:

150 г маскарпоне

100 г сметаны

2 ст ложки меда (донниковый)

 Приготовление:

взбить маскарпоне,

добавить мед и сметану,

взбить

Теперь напечем блинчиков... 

Медовые блинчики на сыворотке

Для них нам понадобится:

1 ст сыворотки от приготовления маскарпоне

2 яйца

соль

2 ч.л. меда

1 ст муки

1 ч.л. разрыхлителя

50-70 г сливочного масла

 

Слегка взбить яйца с солью и медом.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.

Замесить гладкое тесто, постепенно подливая сыворотку.

Тесто должно получиться немного более густым, чем блинное.

Дать тесту настояться 30 минут. В это время растопить и остудить масло.

Влить и тщательно вмешать масло в тесто.

На небольшой сковородке испечь блинчики (толщиной около 3 мм). Остудить.

Прослоить блинчики кремом.

Залить получившийся тортик сверху оставшимся кремом. Выдержать 2-3 часа в холодильнике.

Все готово. Можно заваривать чай…