	Пикантный и очень нежный.
	Ингредиенты: 700 г рыбного филе 4 яйца 3 столовые ложки сметаны 2-3 ломтика булки 1 луковица 1 пучок зеленого лука Соль, специи по вкусу
Пропустить через мясорубку рыбное филе, лук, замоченную и отжатую булку. Вбить яйцо, посолить, поперчить и вымесить:

Остальные яйца отварить и нарубить. Добавить измельченный лук, столовую ложку сметаны. Подсолить и перемешать:

Поверхность выстелить пищевой пленкой. Выложить фарш слоем толщиной 1 см:

Сверху распределить яичную начинку:

Подтягивая пленку, свернуть рулетом. Аккуратно перекатить на противень:

Поверхность густо обмазать оставшейся сметаной:

Запекать при 190 градусах 25-30 минут до легкого зарумянивания:

При подаче нарезать поперек ломтиками: