Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÌèðÀëèí
Óíèâåðñàëüíîå òâîðîæíîå òåñòî äëÿ òàþùåé âî ðòó âûïå÷êè
Ýòî è âïðàâäó óíèâåðñàëüíîå òâîðîæíîå òåñòî. Èç ýòîãî òåñòà ìîæíî ãîòîâèòü î÷åíü ìíîãî âèäîâ âûïå÷êè. Ýòî òåñòî î÷åíü ïðîñòîå, îäíàêî âûïå÷êà èç íåãî ïîëó÷àåòñÿ âêóñíåéøàÿ: ìÿãêàÿ è ïðîñòî òàþùàÿ âî ðòó.
Äëÿ òåñòà íàì íàäî:
300 ãð. òâîðîãà
300 ãð. ìóêè
200 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
ùåïîòêà ñîëè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
âàíèëèí, âàíèëüíûé ñàõàð
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ïðîòèðàåì òâîðîã, äîáàâëÿåì â íåãî ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, âàíèëèí, ñîëü è âçáèâàåì.
2.  îäíîðîäíóþ òâîðîæíóþ ìàññó äîáàâëÿåì õîðîøî ïðîñåÿííóþ ìóêó è âûìåøèâàåì òåñòî, êîòîðîå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ìÿãêîå, íî íå ëèïêîå.
3. Çàâîðà÷èâàåì òåñòî â ïëåíêó è ìèíóò íà 40-50 îòïðàâëÿåì åãî â õîëîäèëüíèê.
4. Äîñòàåì òåñòî èç õîëîäèëüíèêà è ðàçäåëûâàåì åãî íà ñâîå óñìîòðåíèå: äåëàåì ðîãàëèêè, ïå÷åíüå, ïèðîæêè è ìíîãî ÷åãî äðóãîãî.
5. Âûïåêàåì èçäåëèÿ èç ýòîãî òåñòà ïðè 180 ãðàäóñàõ äî ëåãêîãî ïîäðóìÿíèâàíèÿ.
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!!!
Ðîãàëèêè èç òâîðîæíîãî òåñòà
100 ãð. ìóêè
100 ãð. ñë ìàñëà
100 ãð. òâîðîãà
1 æåëòîê
1 ùåïîòêà ñîëè
1 ùåïîòêà ñàõàðà
Äëÿ íà÷èíêè:
â êàæäûé ðîãàëèê ïî 1 ñò. ëîæêå ñàõàðà è ùåïîòêå êîðèöû
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Äîáàâëÿåì ñ òâîðîã ìóêó è íàðåçàííîå êóáèêàìè ìàñëî. Ðóáèì áûñòðî íîæîì äî îáðàçîâàíèÿ êðîøêè.
2. Äîáàâëÿåì â ýòó ìàññó æåëòîê, çàìåøèâàåì òåñòî. Òåñòî ñêàòûâàåì â øàð è êëàäåì â õîëîäèëüíèê ìèíóò íà 40.
3. Ïîñëå õîëîäèëüíèêà ðàñêàòûâàåì òåñòî â áîëüøóþ ëåïåøêó è ðàçðåçàåì åå íà ñåêòîðà — òðåóãîëüíèêè.
4. Êàæäûé òðåóãîëüíèê ïðèñûïàåì ñàõàðîì ñ êîðèöåþ è çàâîðà÷èâàåì â ðîãàëèê.
5. Óêëàäûâàåì ðîãàëèêè íà ïîäíîñ è ñòàâèì â äóõîâêó íà 25-30 ìèíóò.
6. Âûïåêàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà ïðè òåìïåðàòóðå 180˚.