Áåç çàãîëîâêà |
Î÷åíü ïîíðàâèëñÿ ðåöåïò ýòîãî ïèðîãà èç äëèííûõ ïèðîæêîâ-ðóëåòîâ îò Ëþáû Áðÿíöåâîé. Îòëè÷íûé ðåöåïò òåñòà, èç êîòîðîãî ìîæíî ïðîñòî èñïå÷ü ïèðîæêè èëè, êàê â ýòîì âàðèàíòå, ïèðîã ñî ñëàäêîé íà÷èíêîé. Ãîòîâèòñÿ âñ¸ î÷åíü ïðîñòî è áûñòðî. Òåñòî ïîäõîäèò âñåãî 1 ÷àñ è ìîæíî ñðàçó ïðèñòóïàòü ê âûïå÷êå. Çíàêîìüòåñü ñ ðåöåïòîì.

Èòàê, Âû óæå ïîíÿëè, ÷òî ýòîò ïèðîã ñîñòîèò èç îòäåëüíûõ äëèííûõ ïèðîæêîâ-ðóëåòîâ, â ýòîì âàðèàíòå ñî ñëàäêîé íà÷èíêîé, êàê áû ïåðåòÿíóòûõ ïîÿñêàìè. Ïèðîã âêóñíûé, áþäæåòíûé, êðàñèâûé. Âûïåêàåòñÿ â ïðÿìîóãîëüíîé ôîðìå, åñëè â õîçÿéñòâå òàêîé íå íàéäåòñÿ, òî ìîæíî âûïåêàòü â êðóãëîé ôîðìå, óêëàäûâàÿ ïèðîæêè óëèòêîé. Ðåöåïò âçÿò ñ xaa.su/272B
Èíãðåäèåíòû:
200 ìë ñìåñè ìîëîêà è âîäû,
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
2 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà,
4 ñò.ë. ñàõàðà,
0,5 ÷.ë. ñîëè,
1 ÿéöî (áåëîê â òåñòî, æåëòîê äëÿ ñìàçêè âåðõà),
ùåïîòêà âàíèëèíà,
1,5 ÷.ë. ñóõèõ äðîææåé,
îêîëî 600 ã ìóêè.
Ðåöåïòóðà ðàññ÷èòàíà êàê äëÿ çàìåñà ðóêàìè, òàê è äëÿ õëåáîïå÷êè.
Íà÷èíêà:
3-4 ñïåëûõ, òâåðäûõ ãðóøè èëè ÿáëîêà .
Î÷èñòèòü èõ è íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Íà ñêîâîðîäêó âëèòü 2 ñò.ë. áåëîãî âèíà èëè 2 ñò.ë. ëèìîííîãî ñîêà è 1 ñò.ë.âîäû, äîáàâèòü 4-5 ñò.ë. ñàõàðà, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âñûïàòü ôðóêòîâóþ íàðåçêó è òóøèòü äî èñïàðåíèÿ æèäêîñòè. Äîáàâèòü ãîðñòü ïðîìûòîãî èçþìà, ïåðåìåøàòü, îñòóäèòü.
Ïðèãîòîâëåíèå òåñòà:
Ñìåñü ìîëîêà ñ âîäîé ñîåäèíèòü ñî âçáèòûì áåëêîì, ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü, âàíèëèí, ñóõèå äðîææè è îñòàâèòü íà 10 ìèíóò äëÿ ðàñòâîðåíèÿ äðîææåé. Çàòåì ïîñòåïåííî ââåñòè ìóêó è çàìåñèòü òåñòî ñðåäíåé ãóñòîòû. Ïîñòàâèòü åãî äëÿ ïîäúåìà â òåïëîå ìåñòî íà 1 ÷àñ, â ïðîöåññå îáìÿòü.
Ãîòîâîå òåñòî ðàçäåëèòü íà 7-8 øàðèêîâ.

Êàæäûé èç íèõ, ðàñêàòàòü â òîíêóþ ëåïåøêó, ñìàçàòü åå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è íà êðàé ëåïåøêè âûëîæèòü 2 ÷.ë. íà÷èíêè.



Çàâåðíóòü ëåïåøêè ðóëåòàìè è âûëîæèòü íà ïðÿìîóãîëüíûé ïðîòèâåíü â îäèí ðÿä. Ïî âåðõó ïèðîæêîâ-ðóëåòîâ ïðîòÿíóòü ïîÿñêè èç òåñòà (ïðÿìûå èëè ôèãóðíûå) è ïîñòàâèòü äëÿ ðàññòîéêè â òåïëîå ìåñòî íà 20 ìèí.

Çàòåì ñìàçàòü ïèðîã æåëòêîì, âçáèòûì ñ êàïåëüêîé âîäû è ïîñòàâèòü â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ. Âûïåêàòü ïèðîã äî ðóìÿíîé êîðî÷êè îêîëî 40 ìèíóò.

Ïîäàâàòü ïèðîã ÷óòü òåïëûì, èëè ïîëíîñòüþ îñòûâøèì ñ ìîëîêîì, ÷àåì, êîìïîòîì èëè äðóãèìè ëþáèìûìè íàïèòêàìè.
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |