Áåç çàãîëîâêà |
Ýòèì ðåöåïòîì ñî ìíîé ïîäåëèëàñü ïîäðóãà èç Ñåâåðíîé Êàðîëèíû - Îëüãà Ì, çà ÷òî åé îãðîìíåéøåå ñïàñèáî
ãîòîâèëà åãî äâà ðàçà çà ýòîò ìåñÿö è âñÿ ìîÿ ñåìüÿ î÷åíü äîâîëüíà. Ïèðîã ïîëó÷àåòñÿ íåæíûé, à â ñî÷åòàíèè ñ êðåìîì è ëèìîííûì ýêñòðàêòîì ïðîñòî íå ïåðåäàòü êàêîé âêóñíûé ììì
âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà 30ìèí, âðåìÿ âûïå÷êè 50ìèí,âðåìÿ äëÿ îñòûâàíèÿ è óêðàøåíèÿ 30ìèí, èòîãî 1,50ìèí. Èòàê, íà÷íåì! ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ: 4 ÿéöà, 1 1/4 êðóæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà(ó ìåíÿ êðóæêà 250ìë), 2 êðóæêè áåëîãî ñàõàðà, 2 ÷.ë. âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà, 2 êðóæêè ìóêè, 2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ, 1/2 ÷.ë. ñîëè, 2÷.ë. êîðèöû, 3 êðóæêè íàòåðòîé ìîðêîâè (íå óòðàìáîâàííîé), 100ã èçìåëü÷åííûõ ãðåöêèõ îðåõîâ, 1 êðóæêà èçìåëü÷åííûõ êîíñåðâèðîâàííûõ àíàíàñîâ ïðÿìî ñ ñîêîì, 1/2 êðóæêè êîêîñîâîé ñòðóæêè. Äëÿ êðåìà: 1/2 êðóæêè ðàñòîïëåííîãî ñëèâ.ìàñëà, 250ã Ôèëàäåëüôèè ñûð, 3 êðóæêè ñàõàðíîé ïóäðû, 1÷.ë. âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà, 1÷.ë. ëèìîííîãî ñîêà(èëè ýêñòðàêòà), îðåõè Ïåêàíû äëÿ óêðàøåíèÿ ñâåðõó(åñëè íåò,òî è ãðåöêèìè ìîæíî). ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ: â áîëüøîé ìèñêå âçáèòü âìåñòå ÿéöà, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñàõàð è 2÷.ë. âàíèëüíûé ýêñòðàêò.
. Äîáàâèòü ìóêó(ïðîñåÿííóþ çàðàíåå),ðàçðûõëèòåëü,ñîëü è êîðèöó. Âçáèòü íà ìåäëåííîé ñêîðîñòè ìèêñåðîì.
. Äîáàâëÿåì íàòåðòóþ ìîðêîâü,êîêîñîâóþ ñòðóæêó,îðåõè è èçìåëü÷åííûé àíàíàñ ñ ñîêîì. Õîðîøåíüêî âçáèâàåì.
.  ñìàçàííóþ ñëèâî÷íûì ìàñëîì ôîðìó(ó ìåíÿ áîëüøàÿ ïðÿìîóãîëüíàÿ 40õ25ñì), âûêëàäûâàåì òåñòî è ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ íà 175 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Âûïåêàåì îêîëî 40-50 ìèíóò, ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåì äåðåâÿííîé øïàæêîé . Ïîñëå òîãî êàê ïèðîã èñïåêñÿ, äàòü åìó îõëàäèòüñÿ äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ, à òåì âðåìåíåì ãîòîâèì ÊÐÅÌ: âçáèâàåì íà íåáîëüøîé ñêîðîñòè Ôèëàäåëüôèþ ñûð äî îäíîðîäíîé ìàññû .
. Äîáàâëÿåì ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñàõàðíóþ ïóäðó(ñàõàðíîé ïóäðû ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ ìåíüøå èëè áîëüøå, íà ëþáèòåëÿ) è ëèìîííûé ýêñòðàêò ñ âàíèëüíûì.
. Âçáèâàåì íà ñðåäíåé ñêîðîñòè ïàðó ìèíóò,÷òîáû ìàññà áûëà ïî êîíñèñòåíöèè êàê ñìåòàíà.
. Ïðîìàçûâàåì ñâåðõó êðåìîì !îñòûâøèé! ïèðîã (èíà÷å êðåì ïîòàåò) è óêðàøàåì ñâåðõó îðåõàìè ïåêàíàìè è ïîñûïàåì êàêàî ïîðîøêîì. È âóàëÿ, àìåðèêàíñêèé ïàé ãîòîâ!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ñî âñåìè âàæíûìè âîïðîñàìè îáðàùàòüñÿ â ëè÷êó ñî ññûëêîé íà ðåöåïò
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