Áåç çàãîëîâêà |

Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ ñ òâîðîãîì

Èíãðåäèåíòû:
400 ã êàáà÷êîâ
400 ã íåæèðíîãî òâîðîãà
1 êóðèíîå ôèëå
2 êóðèíûõ ÿéöà
60 ã ò¸ðòîãî ïàðìåçàíà
4-5 ïîìèäîðîâ
Ñîëü è òðàâû ïî âêóñó (ó ìåíÿ áûë ñóøåííûé áàçèëèê è îðåãàíî)
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàáà÷êè íàòåðåòü íà ìåëêóþ òåðêó. Îñòàâèòü ìèíóò íà 15, ÷òîá îíè ïóñòèëè ñîê.
Õîðîøåíüêî îòæàòü.
Êóðèíîå ôèëå ïðîìûòü è ïîðåçàòü êóáèêàìè.
Ïåðåìåøèâàåì êóðèíîå ôèëå è êàáà÷êè.
Èçìåëü÷àåì â áëåíäåðå òâîðîã.
Âáèâàåì ÿéöà.
Òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
Äîáàâëÿåì ê îñíîâíîé ìàññå.
Õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì. Ñîëèì, ïåð÷èì è äîáàâëÿåì òðàâû ïî âêóñó.
Âûêëàäûâàåì çàïåêàíêó èç êàáà÷êîâ ñ òâîðîãîì â ãëóáîêóþ åìêîñòü.
Ðåæåì ïîìèäîðû êðóæî÷êàìè.
Âûêëàäûâàåì ñëîåì íà çàïåêàíêó.
Ïðèñûïàåì ïàðìåçàíîì.
Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó ïðè 180 Ñ íà 40 ìèíóò.
Ãîòîâóþ çàïåêàíêó ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó!
èñòî÷íèê ñ ïîøàãîâûì ïðèãîòîâëåíèåì
Ôàðøèðîâàííûå êàáà÷êè â äóõîâêå

Èíãðåäèåíòû:
1 êðóïíûé êàáà÷îê (ïðèìåðíî 1 êã âåñîì)
300 ã ôàðøà
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 êóðèíîå ÿéöî
3 áîëüøèõ ïîìèäîðà
100 ã ñûðà
Ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîåì êàáà÷îê è ðåæåì «øàéáàìè» ïðèìåðíî 1,5 ñì øèðèíîé.
×àéíîé ëîæêîé àêêóðàòíî âûíèìàåì ñåðåäèíêó êàáà÷êà. Äåëàåì ýòî îñòîðîæíî, ÷òîá íå ïðîðâàòü äíî. (Ýòî âàæíî, ÷òîá íà÷èíêà íå âûòåêàëà).
Ðåæåì ìÿñî è ëóê êóñî÷êàìè.
Èçìåëü÷àåì ìÿñî è ëóê.
Ïðèñàëèâàåì, äîáàâëÿåì ÷¸ðíûé ïåðåö ïî âêóñó. Âáèâàåì ÿéöî.
Õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì è ïîëó÷åííîé ìàññîé ôàðøèðóåì êàáà÷îê.
Ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïðîòèâåíü. Êëàä¸ì êàáà÷êè. Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó ïðè 180 Ñ íà 20 ìèíóò.
Ðåæåì ïîìèäîðû êðóæî÷êàìè.
Âûêëàäûâàåì íà ôàðøèðîâàííûå êàáà÷êè ïîìèäîðû.
Òð¸ì ñûð íà ìåëêóþ òåðêó.
Ïðèñûïàåì ñûðîì ôàðøèðîâàííûå êàáà÷êè.
Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó ïðè 180 Ñ íà 10-15 ìèíóò. Ãîòîâûå ôàðøèðîâàííûå êàáà÷êè ïîäà¸ì ê ñòîëó!
èñòî÷íèê ñ ïîøàãîâûì ïðèãîòîâëåíèåì
Îëàäüè èç êàáà÷êîâ ñ òâîðîãîì

Èíãðåäèåíòû:
400 ã êàáà÷êîâ
200 ã òâîðîãà (íå ñèëüíî æèðíîãî)
2 êóðèíûõ ÿéöà
2 ñò. ë. ìóêè áåç ãîðêè
Ñîëü è ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàáà÷îê òðåì íà ìåëêóþ òåðêó. Ïîñûïàåì ñîëüþ, îñòàâëÿåì íà 10 ìèíóò. Çà ýòî âðåìÿ êàáà÷êè ïóñòÿò ñîê. Îòæèìàåì ñîê èëè ïåðåòèðàåì êàáà÷îê ÷åðåç ñèòî.
Äîáàâëÿåì òâîðîã. Åñëè òâîðîã ñ êðóïèíêàìè – èçíà÷àëüíî èçìåëü÷èòü åãî â áëýíäåðå èëè ïðîïóñòèòü åãî ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
Ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
Âáèâàåì ÿéöà.
Ñíîâà ïåðåìåøèâàåì è ïî ÷óòü-÷óòü ïîäñûïàåì ìóêó.
Ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. ×àéíîé ëîæêîé ôîðìèðóåì íåáîëüøèå îëàäüè èç êàáà÷êîâ.
Æàðèì îëàäüè äî çîëîòèñòîãî öâåòà ñ îáåèõ ñòîðîí.
Ãîòîâûå îëàäüè èç êàáà÷êîâ ñ òâîðîãîì ïîäàåì ê ñòîëó!
èñòî÷íèê ñ ïîøàãîâûì ïðèãîòîâëåíèåì
×åáóðåêè èç êàáà÷êîâ

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ îñíîâû:
2 ñðåäíèõ êàáà÷êà
2 êóðèíûõ ÿéöà
30 ã òâåðäîãî ñûðà
100 ã ìóêè
Ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö è òðàâû ïî âêóñó
+ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Äëÿ íà÷èíêè:
250 ã ãîâÿæüåãî èëè ñâèíîãî ôàðøà
1 ëóêîâèöà
×åðíûé ïåðåö, ñîëü è òðàâû ïî âêóñó
Íåñêîëüêî âåòî÷åê ïåòðóøêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàáà÷îê òðåì íà ìåëêóþ òåðêó, ïðèñàëèâàåì è îñòàâëÿåì, ÷òîá êàáà÷êè ïóñòèëè ñîê.
Õîðîøåíüêî îòæèìàåì (ìîæíî ñ ïîìîùüþ ñèòà).
Âáèòü ÿéöà.
Òð¸ì íà òåðêó ñûð, äîáàâëÿåì ê îñíîâå.
Õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì. Ïîíåìíîãó âñûïàåì ìóêó.
Ñíîâà ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. Äîáàâëÿåì òðàâû è ïåðåö ïî âêóñó.
Ïåðåìàëûâàåì ôàðø.
Äîáàâëÿåì ñîëü, òðàâû è ïåðåö ïî âêóñó.
Îáæàðèâàåì ôàðø äî ãîòîâíîñòè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.
Ìîåì è ðåæåì âåòî÷êè ïåòðóøêè.
Äîáàâëÿåì ê ôàðøó, ïåðåìåøèâàåì è ñíèìàåì ñ îãíÿ.
Õîðîøåíüêî ðàçîãðåâàåì ñêîâîðîäó ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Âûêëàäûâàåì êàáà÷êîâîå òåñòî è ðàçìàçûâàåì ðîâíûì ñëîåì.
Æàðèì äî çîëîòèñòîãî öâåòà ñ îäíîé ñòîðîíû. Âûêëàäûâàåì íåìíîãî ôàðøà íà ïîëîâèíó êàáà÷êîâîãî òåñòà.
Ñêëàäûâàåì ïîïîëàì è àêêóðàòíî ïðèæèìàåì êðàåøêè.
Âîò òàê ïîëó÷àþòñÿ âêóñíåéøèå ÷åáóðåêè èç êàáà÷êîâ!
Ñîâåò: íå ñòîèò âûêëàäûâàòü êàáà÷êîâûå ÷åáóðåêè îäèí íà äðóãîé ïîêà îíè ãîðÿ÷èå, ÷òîá îíè íå ñëèïëèñü. Ñïåðâà, äàéòå èì íåìíîãî îñòûòü, è òîëüêî çàòåì âûêëàäûâàéòå èõ ñòîïî÷êîé. Íó à ëó÷øå ñðàçó æå ðàñêëàäûâàòü ïî òàðåëî÷êàì è óãîùàòüñÿ :) Âêóñíî êàê â ãîðÿ÷åì, òàê è â õîëîäíîì âèäå!
èñòî÷íèê ñ ïîøàãîâûì ïðèãîòîâëåíèåì
Êàáà÷êîâûå ìàôôèíû

Èíãðåäèåíòû:
1 íåáîëüøîé êàáà÷îê
2 ÿéöà
2 ñò.ë. ìóêè
2 ñò.ë. ìàíêè
Ñîëü
100 ã òâ¸ðäîãî ñûðà
Çåëåíü
1 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
3 ñò.ë. ìîëîêà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàáà÷îê íàòåðåòü íà ò¸ðêó.
Ñûð ïîòåðåòü íà ò¸ðêó, äîáàâèòü ê êàáà÷êó (áóêâàëüíî ùåïîòêó îñòàâèòü, ÷òîá ïðèñûïàòü ñâåðõó ìàôôèíû).
Äîáàâèòü ÿéöà, ñîëü, ðàçðûõëèòåëü, ìóêó è ìàíêó.
Äîáàâëÿåì ìîëîêî è ðàâíîìåðíî ïåðåìåøèâàåì.
Çåëåíü ìåëêî ïîðåçàòü è äîáàâèòü ñûð.
Ðàçëîæèòü òåñòî ïî ôîðìî÷êàì, ñâåðõó ïðèòðóñèòü çåëåíüþ ñ ñûðîì.
Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó ïðè 180 Ñ íà 30-40 ìèíóò (ìàôôèíû äîëæíû õîðîøî çàðóìÿíèòüñÿ).
Ãîòîâûå ìàôôèíû ïîäà¸ì ê ñòîëó!
èñòî÷íèê ñ ïîøàãîâûì ïðèãîòîâëåíèåì
Êàáà÷êîâûå îëàäüè ñ ñûðîì

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ îëàäèé:
400 ã êàáà÷êîâ
1 ÿéöî
50 ã ò¸ðòîãî ñûðà
4 ñò.ë. ìóêè (áåç ãîðêè)
Ñîëü
׸ðíûé ïåðåö
Äëÿ íà÷èíêè:
2-3 ïîìèäîðà
Òâ¸ðäûé ñûð
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàáà÷îê ïðîìûòü è íàòåðåòü íà ìåëêóþ ò¸ðêó. Äîæäàòüñÿ, êîãäà îí ïóñòèò âîäó è îòæàòü å¸. Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó.
Äîáàâëÿåì ìóêó, ÿéöî è ò¸ðòûé ñûð
Òâ¸ðäûé ñûð íàðåçàåì êóáèêàìè è òîíêèìè êîëüöàìè ðåæåì ïîìèäîð.
Ëîæêîé âûêëàäûâàåì êàáà÷êè íà ðàçîãðåòó ñêîâîðîäó.
Ñâåðõó êëàäåì êóñî÷åê ïîìèäîðà, çàòåì ñûð.
Çàòåì, ñíîâà ëîæêîé, êëàäåì òîíêèé ñëîé êàáà÷êîâ.
Êîãäà îäíà ñòîðîíà îáæàðèëàñü – ïåðåâîðà÷èâàåì íà äðóãóþ.
Ãîòîâûå îëàäóøêè ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé è êóøàòü ãîðÿ÷èìè!
Âîò òàêàÿ êðàñîòà ïîëó÷èëàñü â ðàçðåçå!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
èñòî÷íèê ñ ïîøàãîâûì ïðèãîòîâëåíèåì
Êàáà÷êîâûé ïèðîã

Èíãðåäèåíòû:
2 ìîëîäûõ êàáà÷êà
400ã. ìóêè
1 ñò.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
1 ñò. ëîæêà ñàõàðà
0,5 ÷.ë ñîëè
250 ã ò¸ðòîãî ñûðà
1 êóðèíîå ôèëå
100ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ÿéöà
200 ìë. ìîëîêà
×àáðåö
Íåñêîëüêî âåòî÷åê ïåòðóøêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñûð íàòåðåòü íà ò¸ðêó.
Åñëè êàáà÷êè íå î÷åíü-òî ìîëîäûå – ñðåçàòü êîæóðó. Íàòåðåòü íà ò¸ðêå.
Ôèëå ìåëêî ïîðåçàòü.
Ñìåøàòü ñ êàáà÷êàìè è ñûðîì.
Ìàñëî ðàñòîïèòü. Äîáàâèòü ÿéöà è ìîëîêî.
Äîáàâèòü ÷àáðåö ê êàáà÷êàì, ïåðåìåøàòü.
Çàòåì, äîáàâëÿåì ìóêó è ñíîâà ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
Äîáàâèòü ìàñëî ñ ìîëîêîì.
Çåëåíü ìåëêî ïîðåçàòü. Âñ¸ ñìåøàòü.
Âûëèâàåì â ôîðìó, ñìàçàííóþ ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó ïðè 200 Ñ íà 40-45 ìèíóò.
Äà¸ì ñëåãêà îñòûòü è óãîùàåìñÿ!
èñòî÷íèê ñ ïîøàãîâûì ïðèãîòîâëåíèåì
Çàêóñêà èç êàáà÷êîâ: «áàøåíêè» ñ ïîìèäîðàìè è ñûðîì

Èíãðåäèåíòû:
1 íåáîëüøîé êàáà÷îê;
2-3 ñò. ëîæêè ìóêè äëÿ ïàíèðîâêè;
2 ñðåäíèõ ïîìèäîðà;
3 ìàëåíüêèõ çóá÷èêà ÷åñíîêà;
5-6 âåòî÷åê ïåòðóøêè è 1-2 áàçèëèêà;
1 ñò. ëîæêà ìèíäàëÿ;
3 ñò. ëîæêè íèçêîêàëîðèéíîãî ìàéîíåçà;
ëèìîí;
40 ã ìîöàðåëëû;
ñîëü, ìîëîòûé ïåðåö.
Êàê ïðèãîòîâèòü âêóñíóþ çàêóñêó èç êàáà÷êîâ:
1. Êàáà÷îê âûìîéòå, îáñóøèòå è ñíèìèòå êîæóðó – ëó÷øå ñ ïîìîùüþ ñïåöèàëüíîãî íîæà äëÿ îâîùåé. Íàðåæüòå êðóæî÷êàìè òîëùèíîé íå áîëåå 5 ìì.
2. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå êàæäûé ëîìòèê ñ äâóõ ñòîðîí.
3. Çàïàíèðóéòå êàáà÷îê â ìóêå è îáæàðüòå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå íà ñðåäíåì îãíå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
4. Îñòðûì íîæîì ìåëêî ïîðóáèòå ìèíäàëü, çåëåíü ïåòðóøêè è î÷èùåííûé îò øåëóõè ÷åñíîê.
5. Ïîëîæèòå â ñàëàòíèê ìàéîíåç, äîáàâüòå èçìåëü÷åííûå ïðÿíîñòè è ìèíäàëü. Âûæìèòå èç ëèìîíà 1 ñò. ëîæêó ñîêà è õîðîøåíüêî ïåðåìåøàéòå ñîóñ.
6. Íàòðèòå ìîöàðåëëó íà ñðåäíþþ òåðêó.
7. Âûëîæèòå íà òàðåëêó ïîìèäîðû, íàðåçàííûå òîíêèìè êðóæî÷êàìè. Ïîñûïüòå êàæäûé êðóæîê òåðòîé ìîöàðåëëîé.
8. Ñâåðõó ïîëîæèòå ïî ëîìòèêó êàáà÷êà è ñíîâà ïîñûïüòå ìîöàðåëëîé. Òàêèì æå îáðàçîì – ïðîñëàèâàÿ ñûðîì – óëîæèòå â «áàøåíêè» îñòàâøèåñÿ êàáà÷êè.
9. Ñìàæüòå êàæäóþ êàáà÷êîâóþ «áàøåíêó» ñîóñîì.
Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ðàçëîæèòå çàêóñêó èç êàáà÷êîâ íà ïîðöèîííûå òàðåëêè, âûñòåëåííûå ñàëàòíûìè ëèñòüÿìè, è óêðàñüòå çåëåíüþ – ëèñòî÷êàìè áàçèëèêà èëè ïåòðóøêè.
èñòî÷íèê ñ ïîøàãîâûì ïðèãîòîâëåíèåì
Òîðòèê èç êàáà÷êîâ ñ êðàáîâîé ïàñòîé

Èíãðåäèåíòû:
1 êã êàáà÷êîâ,
300 ãð ìàéîíåçà,
3 ÿéöà, 200 ãð ñûðà,
450 ãð êðàáîâûõ ïàëî÷åê,
ìóêà,
÷åñíîê,
ñîëü, ïåðåö (ïî âêóñó).
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàáà÷êè íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è äàòü íåìíîãî ïîñòîÿòü, ÷òîáû ñòåêëè.
Îòæàòü, äîáàâèòü ÿéöà, íåìíîãî ìóêè (÷òîáû òåñòî áûëî êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà).
Íà ìàëåíüêîé ñêîâîðîäêå ïîæàðèòü êîðæè.
Íà êðóïíîé ò¸ðêå ïîòåðåòü: êðàáîâûå ïàëî÷êè, ñûð, âûäàâèòü ÷åñíîê, äîáàâèòü ìàéîíåç, âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Ñîáðàòü â âèäå òîðòèêà, ïîñûïàòü çåëåíüþ.
Ðóëåò èç êàáà÷êîâ

Èíãðåäèåíòû äëÿ êîðæåé:
3 øò. - ñðåäíèõ êàáà÷êà
3 øò. - ÿéöà
150 ãð. - ñûðà
100 ãð. - òâîðîãà
100 ãð. - ñìåòàíû
1 ÷.ë. - ñîäû
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
÷åðíûé ïåðåö, ñîëü
ìóêè ñòîëüêî, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü, êàê íà îëàäüè.
Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà:
200 ãð. - òâîðîãà
100 ãð. - ñìåòàíû
150 ãð.- ïëàâëåíîãî ñûðà
çåëåíü.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êàáà÷êè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ò¸ðêó, äîáàâèòü 3 æåëòêà, äîáàâèòü âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è ñìåøàòü.
Îòäåëüíî ñìåøàòü ìèêñåðîì áåëêè è äîáàâèòü â ýòó æå ìàññó.
Íà ïðîòèâåíü ïîñòåëèòü áóìàãó äëÿ âûïå÷êè, õîðîøî ñìàçàòü ìàñëîì è âûëîæèòü òåñòî.
Ðàçðîâíÿòü, ñâåðõó óêðàñèòü ëèñòüÿìè ïåòðóøêè, ñëåãêà ïðèäàâèòü ðóêàìè ëèñòüÿ, ÷òîáû îíè ïðèëèïëè ê òåñòó.
Èñïå÷ü â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ.
Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ òâîðîæíîãî êðåìà ñîåäèíèòü, âçáèòü è íàìàçàòü íà îñòûâøèé êîðæ ñ èçíàíêè, ïîñûïàòü ðóáëåíîé çåëåíüþ è ïëîòíî ñâåðíóòü ðóëåòîì, çàâåðíóòü â ôîëüãó è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
Êàáà÷êè, ôàðøèðîâàííûå ìÿñíûì ôàðøåì

Èíãðåäèåíòû:
ìîëîäûå êàáà÷êè - 4.5 øò.
Ãîâÿæèé ôàðø - 400 ãð.
Ñûð Ãîëëàíäñêèé - 100 ãð.
Ëóê ðåï÷àòûé - 1 øò.
Ìîðêîâü ñ ÷åñíîêîì è îðåõàìè - 3.5 êóñ.
Ìàéîíåç ñòîëîâûé ìîëî÷íûé - 4.5 ñò.ëîæêè
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
äëÿ æàðêè ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Êàáà÷êè ìîåì, îáñóøèâàåì ïðè ïîìîùè áóìàæíîãî ïîëîòåíöà è ðàçðåçàåì êàæäûé íà äâå ïîëîâèíêè.
Àêêóðàòíåíüêî âûíèìàåì ïðè ïîìîùè îñòðîãî íîæà ìÿêîòü è èçìåëü÷àåì åå ïðè ïîìîùè ìÿñîðóáêè èëè íàòèðàåì íà òåðêó.
Ñìåøèâàåì ñ ìÿñíûì ôàðøåì.
Ðåï÷àòûé ëóê ÷èñòèì, ìîåì è íàðåçàåì êàê ìîæíî ìåëü÷å. Ïåðåêëàäûâàåì â ôàðø, äîáàâëÿåì ñîëü è ïåðåö.
Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
Ïîëó÷åííûì ôàðøåì íàïîëíÿåì ïîëîâèíêè êàáà÷êîâ, òàê ÷òîáû ïîëó÷èëèñü ãîðêè.
Âûêëàäûâàåì íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé ïðîòèâåíü è ñòàâèì â íàãðåòóþ äóõîâêó.
Çàïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ îêîëî 20 ìèíóò.
Âûíèìàåì, ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì è ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì.
Âîçâðàùàåì â äóõîâêó è çàïåêàåì åùå îêîëî 7 ìèíóò, äî ðóìÿíîñòè.
Èäåàëüíî âêóñíî ïîäàåì ñ îòâàðíûì ðàññûï÷àòûì ðèñîì.
Êàáà÷êè ôàðøèðîâàííûå

Èíãðåäèåíòû
Êàáà÷îê 2 øòóêè
Ôàðø 200-300 ãðàìì
Ëóê 1 øòóêà
Ìîðêîâü 1 øòóêà
Ñûð 70 ãðàìì
Ñìåòàíà 1/3 ñòàêàíà
Ñîëü ïî âêóñó
Ðåöåïò
Êàáà÷êè ðåæåì ïîïåðåê íà êðóæî÷êè âûñîòîé 2 ñì. Âûíèìàåì ìÿêîòü. Ìÿêîòü ìåëêî íàðóáàåì, äàëåå åå áóäåì äîáàâëÿòü â íà÷èíêó.
Òåïåðü îáæàðèì ôàðø ñ ëóêîì è íàòåðòîé ìîðêîâüþ. ß áðàëà ãîâÿæèé ôàðø, íî åñòåñòâåííî æå ìîæíî ëþáîé äðóãîé. Çà 3 ìèíóòû äî ãîòîâíîñòè äîáàâëÿåì ê ôàðøó ìÿêîòü êàáà÷êà, ñîëèì ïî âêóñó.
Òåïåðü ôàðøèðóåì êàáà÷êè ñëåäóþùèì îáðàçîì: ÷òîáû ôàðø íå ñûïàëñÿ ñî äíà êîëå÷êà êàáà÷êà, íà äíî íàòèðàåì íåìíîãî ñûðà. Äàëåå âûêëàäûâàåì ôàðø ñ íåáîëüøîé ãîðî÷êîé.
Íà ôàðø âûêëàäûâàåì ÷àéíóþ ëîæêó ñìåòàíû è ñíîâà íàòèðàåì ñûð. Ôàðøèðîâàííûå êàáà÷êè ãîòîâèì íà ïðîòèâíå â äóõîâêå 15 ìèíóò. È âñå! Êàêáà÷êè ôàðøèðîâàííûå ãîòîâû!
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