"Больше веществ полезных и меньше вредных в еде сохраняется тогда, когда она отваривается, готовится на пару или запекается – не жарится и не тушится, в общем. Организм тогда с большим успехом покрывает свои энергозатраты даже при небольшом количестве пищи."
---------
Юля, ты ошибаешься. Чем менее обработана пища тем лучше усваивается. Калории не отражают энергоэффективность пищи. Возможно тебе поможет голодание. Почитай эти файлы, может пригодится:
http://zarubezhom.com/Stoleshnikov.htm
http://zarubezhom.com/Stoleshnikov2.htm