Ðóìûíñêèé òâîðîæíûé ïèðîã |

ß, êàê áîëüøîé ëþáèòåëü òâîðîãà è âñåãî òâîðîæíîãî, íå ìîãëà ïðîéòè ìèìî ýòîãî ðåöåïòà è íå ïîïðîáîâàòü åãî ïðèãîòîâèòü. Ïðîñìàòðèâàÿ â ïîèñêå îðèãèíàëüíûé ðåöåïò ýòîãî ïèðîãà, íàòêíóëàñü íà îäèí ñàéò, â êîòîðîì àâòîð ïîäðîáíî ðàññêàçûâàåò è ïîêàçûâàåò, êàê ïðèãîòîâèòü ýòîò ïèðîã. Îñòàíîâèëàñü íà ýòîì âûáîðå è íå ïîæàëåëà!!!
ß íå ìîãó ñ óâåðåííîñòüþ óòâåðæäàòü, ÷òî ýòîò ðåöåïò îðèãèíàëüíûé, òàê êàê ïîêà íå óäàëîñü ïîïðîáîâàòü åãî â îðèãèíàëå, íî íàì áûëî î÷åíü âêóñíî!!! Âêóñíîå ïåñî÷íîå òåñòî è ìíîãî íåæíîé òâîðîæíîé íà÷èíêè, óâåðåíà ÷òî ïîíðàâèòñÿ ëþáèòåëÿì âûïå÷êè, â ÷àñòíîñòè òâîðîæíîé.

Ïðèãîòîâèì âñå èíãðåäèåíòû. Îíè äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.

Íàëèâàåì ìîëîêî â êàñòðþëüêó (ó ìåíÿ òîïë¸íîå ìîëîêî, íî ýòî íåîáÿçàòåëüíî).

Äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñàõàð, ïîñòàâèòü êàñòðþëüêó ñ ñîäåðæèìûì íà íåáîëüøîé îãîíü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ìàñëà.

Ñíÿòü ñ ïëèòû è óáðàòü îñòûòü äî ò¸ïëîãî.

Ïîêà îñíîâà äëÿ òåñòà îñòûâàåò, çàéì¸ìñÿ íà÷èíêîé. Òâîðîã (åñëè çåðíèñòûé, òî åãî æåëàòåëüíî ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî) ðàñòåðåòü ñ ìÿãêèì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì.

Ñ ëèìîíà ñíÿòü öåäðó.

Äîáàâèòü öåäðó â ðàñò¸ðòûé òâîðîã.

Äîáàâèì ÿéöà, õîðîøî ïåðåìåøàòü.

Çàòåì äîáàâèì ïîäãîòîâëåííûé çàðàíåå èçþì (ïðîìûòûé è îáñóøåííûé) è ìàííóþ êðóïó.

Ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè. Íà÷èíêà ãîòîâà!

Âåðí¸ìñÿ ê íàøåìó òåñòó.  ò¸ïëóþ ìàñëÿíóþ ñìåñü äîáàâèòü 1 ÿéöî è ïåðåìåøàòü.

Äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì (ìóêè ìîæåò ïîíàäîáèòñÿ áîëüøå èëè ìåíüøå) è âûìåøèâàåì ìÿãêîå, ýëàñòè÷íîå òåñòî.

Âîò òàêîå äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ òåñòî.

Âèçóàëüíî ðàçäåëèòü òåñòî íà 3 ÷àñòè è îòîðâàòü 1/3 ÷àñòü, òàê ó íàñ ïîëó÷èòñÿ 2 íåðàâíûõ êóñêà òåñòà.

Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì è âûëîæèòü, ïîäíèìàÿ ïî áîðòèêàì, ðàñêàòàííûé áîëüøîé êóñîê òåñòà.

Ïîâåðõ âûëîæèòü íà÷èíêó è ðàçðîâíÿòü.

Ñâåðõó âûëîæèòü îñòàâøèéñÿ ìàëåíüêèé êóñî÷åê òåñòà, êîòîðûé ìû òîæå ðàñêàòûâàåì ïî ôîðìå.

Ïî âñåé ïîâåðõíîñòè òåñòà ñäåëàòü ïðîêîëû âèëêîé.

Âûïåêàòü ïðè 180°Ñ 45 ìèíóò, îïÿòü æå îðèåíòèðóéòåñü ïî ñâîèì äóõîâêàì.

Ãîòîâûé ïèðîã ïîëíîñòüþ îñòóäèòü. Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!!!
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "òîðòèêè è ïð..":
×àñòü 1 - ËÈÌÎÍÍÛÉ ÒÎÐÒÈÊ
×àñòü 2 - Ïå÷åíüå èç òâîðîãà
...
×àñòü 13 - Òîðò Áåëî÷êà
×àñòü 14 - Áèñêâèò, êîòîðûé íèêîãäà íå ïàäàåò è íå îñåäàåò!
×àñòü 15 - Ðóìûíñêèé òâîðîæíûé ïèðîã
×àñòü 16 - Òâîðîæíûå êåêñû
×àñòü 17 - Ïèðîã "Âèøíåâûé øèê
×àñòü 18 - Äîìàøíåå ïå÷åíüå "Ìàäëåí" çà 15 ìèíóò
×àñòü 19 - Êàðàêóì
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |