
 Câèíàÿ ðóëüêà, çàïå÷åííàÿ
äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè, ñ îáæàðåííûì êàðòîôåëåì
è òóøåíîé êâàøåíîé êàïóñòîé
♨ Èíãðåäèåíòû:
Ñâèíàÿ ðóëüêà — 1,5 êã (1øò)
Ïèâî ñâåòëîå — 500 ìë
Ðîçìàðèí ñâåæèé — 4 âåòî÷êè
Òèìüÿí ñâåæèé — 15 ã
Ïåðåö ãîðîøêîì — 1 ñò. ë.
Ïåðåö äóøèñòûé — 1ñò. ë.
Ñîëü ïî âêóñó
Ëàâðîâûé ëèñò — 2–3 øò.
Ìåä — 150 ã
Âîäà — 2 ë
♨ Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñâèíóþ ðóëüêó êëàäåì â êàñòðþëþ, çàëèâàåì âîäîé è ïèâîì, êëàäåì âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû (êðîìå ìåäà) è âàðèì 2,5 ÷àñà (ïîêà íå ñòàíåò ìÿãêîé).
2. Çà 15 ìèí äî ãîòîâíîñòè, â áóëüîí êëàäåì ìåä è ñíèìàåì ñ ïëèòû.
3. Çàòåì ðóëüêó ïåðåêëàäûâàåì â ëîòîê (ïðîòèâåíü) è ñòàâèì çàïåêàòüñÿ â æàðî÷íûé øêàô ïðè Ò 180-200 ãðàäóñîâ íà 20–30 ìèíóò, äî ðóìÿíîé çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
4. Ãîòîâóþ ðóëüêó ïîäàåì ñ òóøåíîé êâàøåíîé êàïóñòîé è îáæàðåííûì êàðòîôåëåì.
5. Òàêæå â êà÷åñòâå ãàðíèðà ìîæíî äîáàâèòü ñîëåíüÿ, îñòðûé ïåðåö è ïðÿíûå òðàâû.
Ïîäàþò ðóëüêó ñ îñòðûì êðàñíûì ñîóñîì, ãîð÷èöåé è ñîóñîì õðåí.
èñòî÷íèê

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