При ее приготовлении в этом случае я использовала кусочки ржаного хлеба, хотя знаю наверняка, что с батоном или багетом из пшеничной муки вкус этой закусочки тоже будет очень интересным и изысканным…

 
Ну а то, что сочетание свежих томатов, базилика и оливкового масла с прованскими травмами мало кого может оставить равнодушным, я не сомневаюсь!  
Нужные нам продукты:
— 6 кусочков хлеба
— пара зубчиков чеснока
— 10 мл оливкового масла
— пара веточек базилика
— 1 небольшая луковица
— горсть маслин (без косточек)
— щепоточка соли
— 1 ч.л. смеси прованских пряностей
Сложность приготовления: очень просто
Необходимое время: минут 20, не больше
С чего начать:
Ну прежде всего я бы рекомендовала хлеб, который вы будете использовать для брускетты, нарезать на кусочки необходимого размера и поместить в духовку, чтобы он слегка подсушился.

Еще теплые брускетты тщательно натираем чесночком и занимаемся приготовлением томатной сальсы.

Здесь предлагаю начать с того, что очистить и тоненькими полукольцами нарезать лук.

Маслины нам тоже нужно слегка измельчить – лучше всего разрезаем на 4 части и присоединяем к луку.

С веточек базилика обрываем листики, промываем и тоже нарезаем помельче.

Те же манипуляции производим и с помидорами, а потом выкладываем все к луку и маслинам. Добавляем соль, оливковое маслице, смесь пряностей и аккуратненько перемешиваем.

Если подавать к столу будете не сразу, то желательно сальсу немного охладить.
 
Уже непосредственно перед подачей аккуратно выкладываем охлажденную томатную сальсу на уже остывшие брускетты, украшаем веточками базилика и подаем на стол.

Получается очень аппетитная и вкусная закуска с легкими итальянскими мотивами…

источник