Хочу с вами поделиться очень вкусным и простым рецептом приготовления рыбы, запеченной в сметане.

Рыба получается очень сочной, нежной, а корочка хорошо пропеченной.

Для этого рецепта подойдет практически любая рыба – хек, морской окунь, треска, минтай и др. Лучше, когда это филе, у меня же под рукой оказалась одна крупная рыба минтай, из которой получилось блюдо – просто объедение. К такой рыбке очень подходит на гарнир картофельное пюре, и, конечно, же, свежие овощи, как же без них, ведь на улице лето!

Для приготовления рыбы, запеченной в сметане, нам потребуется:

• 1 рыба (у меня минтай)
• 200 гр. сметаны
• 1 большая луковица
• 1 яйцо
• 75 гр. твердого сыра
• Растительное масло (для жарки)
• Зелень укропа
• Соль, черный молотый перец
• Специи для рыбы
• 
• Вот такие  ингредиенты нам понадобятся:

  Луковицу чистим, нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.
  Соединяем сметану, яйцо, жареный лук, мелко порезанный укроп. Всё хорошо перемешиваем.

  Если у вас филе рыбы, это упрощает процесс, если целая рыба, ее нужно аккуратно разделать, то есть вынуть хребет.
  Рыбу солим, перчим и посыпаем специями для рыбы.

• Нарезаем рыбу на небольшие кусочки и выкладываем в жаропрочную форму.

• Полученным соусом из сметаны, заливаем рыбу.

• 

• Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем ним рыбу.

• Ставим в заранее разогретую духовку и запекаем при 200 градусах приблизительно 15-20 минут, до образования золотистой корочки.

  Вынимаем блюдо из духовки, и даем немного остыть.

• 

• Нарезаем кусочками и угощаемся.
  Сверху рыбу посыпаем свежим укропом.
  В качестве гарнира я приготовила картофельное пюре.

• 

• Вот так все просто, быстро, а главное очень вкусно!

• источник

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!