Очень вкусный мармелад! Готовится очень просто. Фрукты можно использовать любые, но важно, чтобы они измельчились в однородное пюре. Сразу хочу сказать, что использовать надо именно агар-агар, желатином его заменить нельзя.
В зависимости от того, какие вы используете фрукты, сахар добавляйте по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается около 50 штук.

Ингредиенты

• 700 г фруктов (я использовала яблоки)
• 150–200 г сахара
• 6 г (3 ч.л.) агар-агара
• 1 апельсин
• 250 мл воды

Приготовление

Из апельсина выжать сок (нам понадобится 100 мл).

Добавить агар-агар.

Перемешать.
Оставить на 30 минут.

Яблоки почистить, удалить семена.
Нарезать небольшими кусочками.

Положить в рукав для запекания.
Запечь до мягкости (я запекала в микроволновке, при полной мощности, около 5 минут).

Положить в блендер.

Измельчить (должно получиться однородное пюре, всего необходимо 400 г пюре).

В кастрюльку положить пюре.

Добавить сахар.

Влить воду.
Довести до кипения, кипятить на слабом огне в течение 5 минут.

Добавить агар-агар, кипятить в течение 5 минут.

Горячую массу разлить по формочкам.
Оставить на 1–2 часа (можно при комнатной температуре).

Приятного аппетита!

источник