Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÑÎÓÑ ÈÇ ÑËÀÄÊÎÃÎ È ÎÑÒÐÎÃÎ ÏÅÐÖÅÂ

Íà 500 ìë:
ïîëòîðà êèëîãðàììà ñëàäêîãî ïåðöà;
ïàðà ïåðöåâ ÷èëè;
ñîëü;
÷åòûðå ñòîëîâûõ ëîæêè 9% óêñóñà;
ïîëîâèíêà ÷àéíîé ëîæå÷êè ñóøåíîãî îðåãàíî;
òðè ñòîëîâûõ ëîæêè ìàñëà îëèâêîâîãî;
÷àéíàÿ ëîæå÷êà ñóøåíîãî áàçèëèêà.
Õîä ïðèãîòîâëåíèÿ.
1. Çàïå÷ü ïåðöû â äóõîâêå äî ÷åðíîòû êîæèöû, ïîòîì îñòóäèòü, ïî÷èñòèòü îò êîæèöû è ñåìå÷åê. Ïåðöû ÷èëè ìåëåíüêî ïîðåçàòü.
2. Âñå ïåðöû âçáèòü áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ, íàñûïàòü ñîëü íà âàø âêóñ, äîáàâèòü ìàñëî è ñïåöèè. Ïîñòàâèòü òóøèòüñÿ, ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ ïîäåðæàòü íà îãíå åùå òðè-÷åòûðå ìèíóòû. Äàëåå óáðàòü ñ îãíÿ, íàëèòü óêñóñ, ïåðåìåøàòü.
3. Ðàçëîæèòü ñîóñ ïî áàíêàì, çàêàòàòü èõ è ïîìåñòèòü â ïðîõëàäíîå ìåñòî.
