Чесночный хлеб с травами. Ароматный домашних хлеб с чесноком и травами.
Сегодня предлагаю приготовить чесночный хлеб с травами. Он получается очень ароматный, вкусный и конечно не сравнится с магазинным. Я люблю добавлять ржаную муку, но хлеб получится не менее вкусным, если сделать его только на пшеничной.
мука - 500 гр. (у меня пшеничная - 350 гр. ржаная - 150 гр.)
сыр - 150 гр.
вода - 325 мл.
оливковое масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 50 гр.
дрожжи - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
чеснок - 2-3 зуб.
кинза, базилик, укроп
Смешиваем муку, дрожжи, соль и сахар. Влейте половину воды, перемешиваем. Добавляем оливковое масло. Затем понемногу добавьте оставшуюся воду. Выкладываем на поверхность подпыленную мукой и вымешиваем руками 5-7 минут. Когда тесто станет гладким и однородным, собираем его в шар, накрываем миску плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 -1,5 часа.
Натрем сыр на тёрке. Зелень мелко нарежем.
Сливочное масло смешаем с чесноком.
Поднявшееся тесто, раскатаем в пласт.
Сверху смазываем чесночным маслом. Посыпаем сыром (чуть сыра оставим для верха хлеба) и зеленью. Сворачиваем в рулет. Укладываем хлеб в форму, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут в тёплом месте.
Перед тем как поставить в духовку можно смазать маслом, если осталось и посыпать сыром.
Ставим в разогретую до t 190* С. духовку на 55-60 минут.
Готовый хлеб вынимаем из формы. Даём остыть на решётке.
