Очень простой рецепт. Очень вкусный результат :)

Для теста:

- 225 г размягченного сливочного масла или маргарина

- 2 яйца

- 1 стакан сахара

- ванилин или 1 ч. л. ванильного экстракта

- 210 г муки

- 1 ч. л. соды

- 1 ч. л. корицы

- 0,5 ч. л. соли

 - 300 г овсяных хлопьев

- 1 стакан изюма.

1. Размягченное при комнатной температуре масло взбиваем с сахаром до пышности.

2. Затем по одному добавляем яйца, перемешивая после каждого яйца. Добавляем ваниль.

3. В отдельной миске смешиваем муку, корицу, соду, соль. Добавляем в масляно-яичную смесь, перемешиваем.

4. Добавляем изюм и овсяные хлопья, перемешиваем.

На этом этапе я перемешивала тесто сначала ложкой. а потом просто руками.

5. Из полученного теста лепим шарики и приплющиваем их, придавая печенью форму. Руки желательно смачивать водой.

6. Выкладываем печенье в форму на некотором расстоянии друг от друга, при выпечке оно очень увеличивается в размерах. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания. Моей духовке на это потребовалось около 15 минут.

Из этого количества продуктов у меня получилось около килограмма печенья.

Если сразу не сожрали не съели, хранить печенье в закрытом контейнере.

Источник вдохновения взяла здесь