Дизайн от Other Loops.

FLOW_LOOP_V_NECK - классический свитер с V-горловиной в современном прочтении. Свитер вяжется без швов, сверху вниз, красивым текстурным узором из вертикальных панелей лицевой глади и узких косичек, формирующих мягкие графичные линии.

Описание предложено для 4-х размеров. Финальная окружность свитера по линии груди 100 (115) 130 (138).

Издание для тех, кто предпочитает выглядеть модно, эксклюзивно и без особых затрат! Вяжем крючком - ваш спутник в мире вязаной моды, который вы создаете своими руками! Каждый месяц в журнале: * более 20 актуальных вязаных моделей разного уровня сложности для взрослых, детей и интерьера; * обучающий мастер-класс с пошаговыми фото; * новые узоры в вашу копилку; * понятные схемы, подробные инструкции, полезные советы; * знакомство с дизайнерами вязаной одежды, творческие конкурсы для читателей.

Читать далее...

Ингредиенты:

• куриная печень 500 г
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• сливочное масло 100 г
• растительное масло 1 ст. л.
• соль по вкусу
• чёрный перец по вкусу
• щепотка мускатного ореха

Приготовление

Куриную печень сначала хорошо промываю под холодной водой и внимательно осматриваю каждый кусочек. Если попадаются прожилки, плёнки или другие лишние части, я их обязательно удаляю. Это кажется мелочью, но именно такие детали потом влияют на текстуру готового паштета. После этого печень можно немного обсушить бумажным полотенцем, чтобы на сковороде не было слишком много воды. Лук очищаю и нарезаю небольшими кубиками, морковь натираю на крупной тёрке. Сильно мельчить овощи не нужно, потому что в дальнейшем всё равно будем измельчать их блендером. Главное сейчас подготовить продукты так, чтобы они равномерно приготовились и отдали свой вкус будущему паштету.

На сковороде разогреваю растительное масло и первым отправляю лук. Обжариваю его на среднем огне, пока он не станет мягким и слегка прозрачным. После этого добавляю морковь и продолжаю готовить овощи ещё несколько минут. Здесь я специально не ставлю сильный огонь, потому что нам не нужна тёмная зажарка. Овощи должны стать мягкими, ароматными и слегка сладковатыми, но не подгореть. Если лук сильно пережарить, в готовом паштете может появиться неприятная горечь. Поэтому лучше немного потратить времени и спокойно довести овощи до нужного состояния.

Когда овощи становятся мягкими, добавляю к ним подготовленную куриную печень. Перемешиваю всё и готовлю на среднем огне, периодически переворачивая кусочки. Здесь есть один очень важный момент, который я советую не игнорировать. Печень нельзя готовить слишком долго, потому что она быстро становится сухой и плотной. Нам нужно довести её до полной готовности, но не держать на сковороде лишнее время. Как только печень приготовилась, выключаю огонь. Лучше дать ей немного остыть, чем продолжать жарить только ради того, чтобы она стала ещё плотнее.

После этого добавляю соль, чёрный перец и небольшую щепотку мускатного ореха. Затем перекладываю печень вместе с овощами в чашу блендера. Сюда же отправляю мягкое сливочное масло. Я советую достать его из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться. Начинаю измельчать массу и постепенно довожу её до однородного состояния. На этом этапе уже становится понятно, насколько паштет получается нежным. Если масса кажется слишком плотной, можно добавить ещё немного сливочного масла, но лучше делать это постепенно, чтобы не переборщить.

Если хочется получить особенно гладкую текстуру, можно не останавливаться на обычном измельчении в блендере, а дополнительно протереть паштет через мелкое сито. Это не обязательный шаг для домашнего приготовления, но разница действительно чувствуется. Паштет становится почти кремовым и буквально тает во рту. Если же вам нравится более домашняя текстура, достаточно хорошо измельчить его в блендере и оставить как есть. После этого обязательно пробую паштет и при необходимости добавляю ещё немного соли или перца, потому что именно сейчас проще всего окончательно настроить вкус.

Готовый паштет перекладываю в чистый контейнер, закрываю крышкой и убираю в холодильник минимум на несколько часов. Сразу после приготовления он может показаться слишком мягким, но пугаться этого не нужно. После охлаждения сливочное масло застынет, и консистенция станет намного плотнее. Перед подачей я люблю намазать паштет на хрустящий тост, добавить сверху немного свежего огурца или зелени и обязательно немного свежемолотого перца. Получается простой домашний завтрак, который по вкусу совсем не напоминает обычную магазинную баночку.

читатели:

 В 30-м выпуске журнала «Слои» , представлена ​​прекрасная коллекция вязаных изделий, в которые можно завернуться, когда на улице начинает холодать. Коллекция включает в себя восхитительные текстуры, нежное кружево, пышные косы, а также потрясающие цветовые решения. Фотографии были сделаны в старинной деревенской обстановке бывшей фабрики, где прекрасно сочетались элементы прошлых десятилетий, вызывая чувство ностальгии и тоски. Яркий солнечный свет стал прекрасным завершающим штрихом к фотографиям.

Читать далее...