Торт "Монастырская изба"

Четверг, 13 Февраля 2025 г. 11:17 + в цитатник

Цитата сообщения Кахетинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт "Монастырская изба"

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Для теста:

Холодное сливочное масло — 180 г

Мука — 330–350 г

Соль — 0,5 ч. л.

Сметана 15% — 200 г

Для крема:

Сметана 20–25% — 500 г

Сахар — 150 г (если вишня с кислинкой, то сахара можете добавить побольше)

Ванильный сахар — 0,5 пакетика

Варенье с вишней без косточек — 600 г (можно использовать замороженную вишню и сварить самим,

или просто обсыпать сахаром)

Шоколад — для посыпки

Приготовление:

Масло с морозилки трем на терке на силиконовом коврике, просеиваем муку и соль, рубим ножом до крошки.

Добавляем сметану, рубим и скатываем руками в шар. Долго месить не надо. Главное — соединить в шар.

Получается неоднородное тесто (если муки получилось многовато, можно добавить воды (1–2 ст. л.)). Делим

тесто на 5 кусочков и отправляем в морозилку на 30 минут. Варенье откидываем на сито, чтобы стекла лишняя

жидкость. Достаем тесто и каждый кусочек раскатываем в прямоугольник размером 30 см на 20 см, режем на 3

полоски. Выкладываем ягоды, скатываем, край смазываем водой и кладем на противень швом вниз. Выпекаем 20

минут при 200 ºC. В сметану добавляем сахар, ванильный сахар и размешиваем до растворения сахара. Окунаем в

крем каждое «бревнышко» и выкладываем сначала 5 бревнышек, затем 4, 3, 2, 1. Сверху слегка поливаем остатками

крема. Отправляем на пропитку на несколько часов. При подаче обсыпаем шоколадной крошкой.

Приятного аппетита!

Рубрики:

выпечка

Понравилось: 1 пользователю

veselaya_ja обратиться по имени Пятница, 14 Февраля 2025 г. 12:24 (ссылка)

Очень вкусная выпечка - монастырская изба

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet