Кекс лимонный
 

Изысканный лимонный кекс для настоящих гурманов. Очень хорош на вкус, пушистый и нежный!

Нам понадобится:

• Мука пшеничная - 300 г
• Яйцо - 4 шт
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 100 г
• Ванильный сахар (ванилин) - 1 пак.
• Разрыхлитель теста - 1 пак. (7 г.)
• Лимон - 1 шт
• Глазурь сахарная - 1 пак.

Приготовление:

1. Яйца, размягчённое сливочное масло и сахар взбить в чаше миксера до растворения сахара.

2. Лимон тщательно промыть под краном, обдать кипятком. Затем разрезать крупными кусочками, выбрать косточки и отправить в блендер.

3. Лимон тщательно измельчить, переложить в чашу миксера. Добавить муку, ванильный сахар или ванилин, разрыхлитель теста. Всё тщательно перемешать. Тесто получается густоватое.

4. Тесто выкладываем в подготовленную форму. Ставим в предварительно разогретую до 180*С (электрическая 160*С) духовку и выпекаем до готовности 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

5. Даём кексу остыть. Разводим глазурь и покрываем наш кекс. Я ещё немножко порисовала джемом на нём лимоны. Вот так :-))

А вот такой он получается на разрезе.

Вам, мои дорогие читатели, приятных чаепитий!

Oleska2112©