ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г картошки
1 луковица
соль
1 яйцо
Для мочанки:
100 г свиной грудинки
100 г грибов (хоть замороженных, хоть свежих... )
1 луковица
сметана
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Подготовить картошку и лук - очистить, помыть.
Натереть на мелкой терке... это если вы не являетесь счастливым обладателем картофелетерки.
Если жидкости окажется замного (и такое бывает) - можно откинуть массу на сито и слить излишек.
Посолить, добавить яйцо и перемешать.
Жарить на небольшом огне на раскаленной сковородке - так меньше впитывается масло - до красивой румяности.
Мясо, грибы и лук нарезать небольшими кубиками.
Обжарить до легкой румяности мясо, потом добавить грибы и опять чуть обжарить.
В последнюю очередь ко всей обжарке ввести лук и жарить на небольшом огне до прозрачности лука.
Выложить в мисочку и добавить сметаны - количества не скажу, здесь по личному вкусу - после чего перемешать.

Простые картофельные драники
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель,
соль,
масло для обжарки
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Существует множество рецептов приготовления драников картофельных. Они могут быть с яйцом, мукой, фаршем и другими различными добавками, но рецепт, которым пользуюсь я очень прост и не требует ничего кроме картофеля, растительного масла для жарки и соли. Получаются действительно вкусные настоящие драники из картофеля и ни чего лишнего! Попробуйте, уверен, что Вам очень понравится.
Итак, приготовление:
Почистите от кожуры несколько картофелин и положите их в холодную воду, что бы картофель не темнел.
Натрите пару картофелин на крупной терке и посолите. Тереть на терке сразу всю картошку лучше не надо, так как она через небольшое время потемнеет и выделит крахмал.
Сделайте из тертого картофеля лепешку и положите на раскаленную сковороду. В сковороду предварительно налейте масла для жарки. Чем тоньше будет лепешка, тем быстрее драники прожарятся.
После жарки выкладываем драники на тарелку и даем немного остыть.
Степень прожарки выбирайте сами. Мне нравится, когда картофельные драники хорошо прожарены и похрустывают.
Кушать их можно макая в сметану или просто с чаем.

Драники постные
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель - 2-3 шт
Мука - 2-3 ст.л
Вода - 50-70 мл
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль, перец
Растительное масло для жарки
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Картофель моем, чистим. Трем на терке(я люблю на крупной), чесночок пропускаем через пресс. В миску добавить воды, соль-перец, чеснок - перемешать..Добавить муку (чем меньше муки, тем более выражен вкус картофеля)и размешиваем. Масса густой не должна быть. На разогретую сковороду ложкой выкладываем массу и ровняем.. Жарим с двух сторон.

Нежные картофельные драники со свиным фаршем
ИНГРЕДИЕНТЫ
Состав на 10 драников крупных:
Фарш свиной п/ж - 1/3 часть
Картофель - 2/3 части
Яйцо - 2шт
Чеснок - 2зуб
Лук репчатый - 1шт
Перец черный грубого помола - щепотка
Смесь сушеная Луговая (пастернак, лук, морковь) - 1ст.л.
Соль по вкусу
Масло растительное для жарки
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Картофель натереть на терке, добавить к нему фарш, яйца, рубленный лук и чеснок, приправы, соль;
Хорошо размешать;
Жарить на разогретой сковороде на масле, выкладывая фарш руками, предварительно сформировав оладушек;
При жарке переворачивать 2 раза, откладывать обжаренные драники в сторону в тарелку;
Слить из сковороды масло, выложить все в нее все драники, сверху полить водой (2-3ст.л), закрыть крышкой и дотушить 5-7 минут на слабом огне.

Запеченные драники
ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель-0,5 кг
Луковица-1/2 шт
Геркулес цельнозерновой Мистраль-1/2 стакана
Соль-по вкусу
Растительное масло
Черный молотый перец- по вкусу.
яйцо-1 шт.
Хлопья Геркулес Мистраль измельчить в блендере до состояния овсяной муки.
Очистите картофель и натрите на терке.Поместите картофель в дуршлаг и промойте холодной водой.Дайте воде полностью стечь.
Мелко нарежьте или натерите луковицу.
К картофельной массе добавьте овсяную муку, яйцо, посолите, поперчите,добавьте лук, тщательно перемешайте.
Смажьте формы для маффинов растительным маслом и выложите смесь по формочкам, лишнюю влагу отжимайте, выкладывать плотно, слегка утромбовывая, примерно толщиной 1 см.Сверху смажьте драники растительным маслом.
выпекайте при температуре 200 градусов около 40 минут.
Дайте слегка остыть перед тем, как вынимать драники.
Подавайте со сметаной или йогуртом.

Приятного аппетита!!!