Зная рецепты, можно вообще не ущемлять себя в разнообразие еды во время поста. Хочу поделиться очень простым рецептом, но очень вкусным блюдом, точнее закуской. Давайте приготовим паштет из фасоли! Готовила его уже много раз, и все едят с большим удовольствием. Кроме того это блюдо очень полезное.                                          

Ингредиенты:

• фасоль — 1 стакан;


• лук — 1 штука;


• морковь — 2 штуки


• соль, перец, специи — по вкусу;


• растительное масло для жарки — 30 — 50 грамм.

1. Фасоль замочить в воде с вечера, промыть и отварить не в соленой воде, чтобы разварилась.


2. Жидкость из отваренной фасоли слить в отдельную емкость, а фасоль пропустить через мясорубку.


3. Лук мелко покрошить и поджарить на растительном масле до полупрозрачности, добавить мелко натертую морковь и тушите на маленьком огне до мягкости. В паштет я стараюсь не жалеть морковки, так как она дает свою сладость, мягкость и нежность.


4. Готовые овощи и грецкие орехи также пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, добавьте специй, хорошо перемешайте.


5. С помощью фасолевого бульона можно паштету придать необходимой консистенции.


6. Для воздушности я дополнительно всю массу взбиваю блендером, как вариант, можно еще раз пропустить через мясорубку, если у вас нет блендера.

Постный паштет из фасоли готов! Он очень вкусно будет смаковать с гренками, хлебцами, на постных тарталетках или хлебе. Только один совет: не жалейте, накладывайте паштет толстым слоем. 

Приятного аппетита!                     http://veget.me/postnyj-pashtet-iz-fasoli