Ïðèãîòîâëåíèå:
-
Êàðòîøêó íàðåçàòü, êàê õîòèòå, íî òîëüêî íå òîíêîé ñîëîìêîé. Èíà÷å âåëèêà âåðîÿòíîñòü òîãî, ÷òî îíà â êàøó ïðåâðàòèòñÿ, à íàì ýòîãî íå íàäî.
-
Ëóê ðåæåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè.
-
Ìîðêîâêó - äëèííûìè áðóñî÷êàìè, òàê ïðîñòî ïîêðàñèâåå ïîëó÷èòñÿ.
-
Ïîìèäîð íàòåðåòü íà òåðêå è äîáàâèòü ê êàðòîôåëþ. Îí ïðèäàñò ñî÷íîñòè, êîìïåíñèðóÿ êîëè÷åñòâî ìàñëà.
-
Âñå ñëîæèòü â ìèñêó.
-
Äîáàâèòü ïðèïðàâó. Åñëè ïðèïðàâà ñ ñîëüþ, òî ñîëèòü áîëüøå è íå íàäî.
-
Äàëüøå äîáàâèòü ìàñëî ðàñòèòåëüíîå. Íà êèëîãðàìì êàðòîôåëÿ ó ìåíÿ èäåò ðîâíî îäíà ñòîëîâàÿ ëîæêà âñåãî. Ýòîãî äîñòàòî÷íî. Åñëè áû æàðèëè íà ñêîâîðîäêå, òî òàêèì êîëè÷åñòâîì âðÿä ëè áû îáîøëèñü.
-
Ïåðåìåøàòü. Óïàêîâûâàåì âñå â ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ, ñòàâèì â äóõîâêó, çàñåêàåì âðåìå÷êî è ... ñâîáîäíû! Êèëîãðàìì êàðòîøêè ó ìåíÿ ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ çàïåêàåòñÿ ðîâíî ïîëòîðà ÷àñà.
Äàëüøå íàðåçàåì ìåëåíüêî çåëåíü è ÷åñíî÷îê, äîáàâëÿåì ê êàðòîøêå, ïðèêðûâàåì ïëåíêîé è ïóñêàé íàñòîèòñÿ è ïðîïèòàåòñÿ àðîìàòàìè ìèíóò ïÿòü. Äàëüøå ðàñêëàäûâàåì ïî òàðåëî÷êàì.
Ó íàñ ïîëó÷èëàñü àáñîëþòíî íàòóðàëüíàÿ æàðåíàÿ êàðòîøêà, êàê íà ñêîâîðîäêå, òîëüêî ìàñëà ðàçà â òðè-÷åòûðå ìåíüøå è ïðîáëåì òîæå. È íå òàêàÿ çàñóøåííàÿ, êàê ïðîñòî íà ïðîòèâíå. È ñëåäèòü íå íàäî, êîãäà ïðî÷óâñòâóåòå ðåöåïò. Âêóñññíî!!!
http://eco-recept.ru/zharenaya-kartoshka-khozyajjka-otdykhaet/