Áåç çàãîëîâêà |

Èíãðåäèåíòû:
1 òåñòî:
ñìåòàíà - 200ãð
ìóêà - 200ãð
ðàçðûõëèòåëü - 0,5÷.ë.
2 òåñòî:
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 200ãð (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû)
ìóêà - 200ãð
ðàçðûõëèòåëü - 0,5÷.ë.
Âàðèàíòû íà÷èíêè: ÿãîäíûé äæåì, øîêîëàä, èçþì, ÷åðíîñëèâ, îðåõè, êóðàãà, ñûð, âåò÷èíà è ò.ï.
Äëÿ òåñòà 1 â ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, äîáàâèòü ñìåòàíó è âûìåñèòü òåñòî.
Äëÿ òåñòà 2 â ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è âûìåñèòü òåñòî.
Êàæäîå òåñòî ñêàòàòü â øàð è âûëîæèòü íà ðàáî÷èé ñòîë, ïðèñûïàííûé ìóêîé.
Îòäåëüíî êàæäîå òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé îêîëî 1,5ñì, ñëîæèòü ïëàñòû îäèí íà äðóãîé.
Ðàñêàòàòü òåñòî â ïëàñò òîëùèíîé 1ñì è ñëîæèòü êîíâåðòîì.
Âíîâü ðàñêàòàòü â ïëàñò è ñëîæèòü êîíâåðòîì. Ïîâòîðèòü ïðîöåññ ñêëàäûâàíèÿ/ðàñêàòûâàíèÿ åù¸ 2 ðàçà.
Çàòåì ñëîæèò òåñòî êîíâåðòîì åù¸ ðàç, çàâåðíóòü â ïëåíêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30ìèíóò.
ß ãîòîâèëà äâîéíóþ íîðìó òåñòà, ïîýòîìó ïîñëå õîëîäèëüíèêà òåñòî ñëåãêà ðàñêàòàëà è ðàçðåçàëà íà 2 ïëàñòà, ïîêà èç îäíîãî ïëàñòà äåëàëà ðîãàëèêè, âòîðîé äîæèäàëñÿ â õîëîäèëüíèêå.
Íà ôîòî âèäíî êàêîé ñëîèñòîé ïîëó÷àåòñÿ ñòðóêòóðà òåñòà.
Âûíóâ òåñòî èç õîëîäèëüíèêà ðàñêàòàòü åãî â ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò òîëùèíîé 0,5ñì, ðàçðåçàòü íà 2 äëèííûõ ïîëîñû è êàæäóþ èç ïîëîñ íàðåçàòü íà òðåóãîëüíèêè ñ îñíîâàíèåì îêîëî 4-5ñì.
Ó îñíîâàíèÿ òðåóãîëüíèêîâ óëîæèòü íà÷èíêó è ñâåðíóòü ðîãàëèêîì, ïðè ýòîì ñëåãêà ðàñòÿãèâàÿ â ñòîðîíû óãîëêè îñíîâàíèÿ òðåóãîëüíèêà, ÷òîáû ñåðåäèíà ðîãàëèêà íå ïîëó÷èëàñü ñëèøêîì òîëñòîé.
Ðîãàëèêè óëîæèòü íà ïðîòèâåíü íà íåêîòîðîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà è âûïåêàòü â íàãðåòîé äî 200ãðàäÑ äóõîâêå äî çîëîòèñòîãî öâåòà (îêîëî 12-15ìèíóò).
Ïîëíîñòüþ îõëàäèòü è ïðèñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!






| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |